Rosé des Riceys La Forêt 2019 - Alexandre Bonnet

Alla vista, il Rosé des Riceys "La Forêt" 2019 si presenta con un colore rosso carminio limpido, dai riflessi rubini che preannunciano la ricchezza olfattiva e gustativa che sta per essere svelata. Al naso, si apre con un bouquet fresco e complesso, dominato da note di ciliegia e frutti di bosco, con leggere nuance di mandorla fresca e pepe bianco. In bocca, l'attacco è vigoroso e intenso, portando in primo piano la groseille, per poi lasciare spazio a una finale acidula sorretta da aromi di lampone e prolungata dalla violette, creando un equilibrio perfetto tra forza e delicatezza​​.

La Maison Alexandre Bonnet, con la sua lunga storia e dedizione alla qualità, ha saputo creare un rosé di Pinot Noir che si distingue non solo per la sua singolarità e il potere macerativo, ma anche per il suo forte legame con il territorio di Les Riceys. Le pratiche agroecologiche adottate, il rispetto per la biodiversità e l'impegno verso la sostenibilità si riflettono in ogni aspetto della produzione, dal vigneto alla cantina​​​​​​​​.

Perfetto da degustare in compagnia di piatti ricchi e strutturati, come una andouillette di Troyes, un tournedos Rossini, del gibier à plume o anche un semplice ma eccellente pâté en croûte, il Rosé des Riceys "La Forêt" 2019 di Maison Alexandre Bonnet rappresenta un viaggio enogastronomico che conduce alla scoperta delle profondità e delle sfumature della Côte des Bar, un vero e proprio inno alla tradizione vitivinicola francese.

VITIGNO
Pinot Noir 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione di questo vino è frutto di una macerazione attenta e controllata, seguita da una fermentazione che permette di esaltare al massimo le qualità del Pinot Noir, vitigno da cui è rigorosamente prodotto. L'affinamento accurato, sia in vasche che in bottiglia, permette al vino di sviluppare una complessità e una finezza senza pari​​.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate