Sagrantino di Montefalco 2018 - Rocca Di Fabbri

Il Sagrantino di Montefalco 2018 si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei che lo rendono seducente agli occhi. Al naso, rivela un bouquet ricco, intenso e persistentemente invitante, con note di frutti rossi maturi e spezie dolci. In bocca, si manifesta con una struttura corposa e ben equilibrata, confermando la complessità sensoriale percepita al naso, arricchita da una piacevole nota tannica che conferisce profondità e carattere al vino.

Vitigno
Sagrantino 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia, segue una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata, il mosto fermenta in fermentini di acciaio inox per preservarne la freschezza e l'integrità aromatica. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in acciaio per poi completare il suo percorso di maturazione in legno, con il 70% in botti di rovere e il restante 30% in barrique.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati