San Clemente Bianco 2016 - Zaccagnini

Giallo paglierino, con un bouquet originale aromatico, grazie al suo Dna tipicamente abruzzese: trebbiano, pecorino e passerina. Palato sapido e armonico.

Proprietà organolettiche

• Esame visivo Colore giallo paglierino
• Esame olfattivo Bouquet complesso, profumo agrumato che si fonde in maniera armonica con gli aromi primari dei vitigni.
• Esame gustativo Al palato rivela tutta la sua stoffa, con corpo elegante e pieno in cui la componente aromatica dei vitigni risulta ben equilibrata.

Scheda tecnica

• • • Formato bottiglia 75cl
    • Vitigni Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Passerina
    • Ubicazione vigneti Comune di Bolognano, c.da Fontanile, con esposizione verso sud
    • Composizione del terreno Argilloso mediamente calcareo
    • Vinificazione Pigiatura soffice delle uve, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo. Ogni singolo mosto fermenta in barriques di rovere francese, nuove 100%
    • Affinamento Ultimata la fermentazione il vino si assembla in vasca d’acciaio con ulteriore affinamento di 12 mesi prima dell’imbottigliamento
    • Allergeni .

Riconoscimenti

Gambero Rosso|Veronelli,Gambero Rosso 1/3 B 2013,Veronelli 91/100 V 2013

Note di degustazione

• Momenti degustazione Aperitivo / Cocktail|Con amici|Pranzo in famiglia
• Temperatura di servizio consigliata 8-10°C
• Bicchiere di servizio Calice media ampiezza
• Longevità 1 - 2 anni