Sassella Valtellina Superiore 2020 - Rainoldi

Il Sassella 2020 si presenta nel calice con un intenso colore rosso rubino, promettendo già una straordinaria esperienza sensoriale. Al naso, rivela un profumo delicato arricchito da note minerali, ematiche, spezie e un bouquet di fiori appassiti, che si amalgamano in un'armoniosa sinfonia olfattiva. In bocca, si distingue per la sua straordinaria armonia, vellutatezza e sapidità, avvolgendo il palato con eleganza e persistenza.

Le uve provenienti dai vigneti situati nei Comuni di Castione Andevenno e Sondrio, coltivate ad un'altitudine compresa tra i 290 e i 630 metri s.l.m., sono raccolte con cura e passione.

Vitigno
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Vinificazione e Affinamento
Vinificazione tradizionale, che prevede una lunga maturazione in botti di rovere da 25 e 56 hl per circa 20 mesi. Successivamente, avviene l'assemblaggio preimbottigliamento in vasche di acciaio per ulteriori 2 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia nelle cantine buie e fresche per 6 mesi prima di essere prontamente commercializzato.
Longevità
oltre 5 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati