Cerasuolo d'Abruzzo Superiore Spelt 2022 Bio - Fattoria La Valentina

Il Cerasuolo d'Abruzzo Superiore Spelt è un vino BIO che rispecchia le caratteristiche di quest'uva e di questo territorio. Alla vista è di un colore rosato intenso e luminoso. All'olfatto, si apre con un bouquet fragrante e complesso in cui si fondono note aromatiche di frutti rossi succosi come fragoline di bosco e ciliegie, accompagnate da eleganti sfumature floreali di rose e violette. Al gusto, si distingue per la sua struttura raffinata e l'equilibrio impeccabile. La vivace freschezza e l'acidità vibrante rendono ogni sorso piacevolmente vivido e accattivante. I sapori fruttati si armonizzano con una delicata mineralità, e una leggera dolcezza avvolge il palato in un abbraccio piacevolmente persistente.

VITIGNO
Montepulciano 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
fine settembre e inizio ottobre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve macerano con le bucce per circa 18 ore, seguita da un salasso del mosto e una fermentazione in acciaio, lenta e a bassa temperatura controllata. Successivamente viene affinato per 6 mesi in acciaio con stabilizzazione naturale.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Salumi
Antipasti di pesce
Primi piatti
Formaggi freschi