Tavernetto 2019 - Conte Vistarino

Il Tavernetto 2019 si presenta con un colore rubino profondo, impreziosito da suggestivi riflessi granata. Al naso, regala un bouquet complesso e avvolgente, che si apre con eleganza su note floreali di viola e sfumature di frutti rossi maturi. Si avvertono inoltre accenni di caffè tostato e cacao. La frutta si rivela in tutta la sua integrità, conferendo al profumo una ricchezza e una pienezza sensoriale uniche. In bocca, si distingue per la sua eleganza e struttura. Il suo corpo pieno è sostenuto da un frutto vivido e generoso, perfettamente equilibrato da una piacevole mineralità che ne esalta la complessità. Il finale è lungo, persistente e leggermente speziato, lasciando un ricordo indelebile sul palato e invitando a un altro sorso.

Vitigno
Pinot Nero 100%
Vendemmia
Prima decade di Settembre
Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg, selezionando con cura solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da una macerazione che si protrae fino alla fine del processo, garantendo l'estrazione ottimale dei profumi e dei sapori. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese, dove completa la fermentazione malolattica durante la primavera successiva. Dopo un anno di paziente maturazione in bottiglia, è pronto per essere commercializzato.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Arrosti
Agnello