Teregno Albana di Romagna 2021 - Fattoria Zerbina

La storia del Tergeno di Fattoria Zerbina inizia nel lontano 1991, quando venne creato come un blend di tre varietà di uve: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer. Inizialmente, il vino era prodotto in versione secca, ma dopo alcune vendemmie, la cantina decise di sperimentare con l'Albana, una varietà autoctona colpita dalla muffa nobile. Questa scelta si rivelò vincente, e così si decise di produrre una versione di Tergeno in stile vendemmia tardiva.

Il risultato del processo di vinificazione è un vino dal colore leggermente dorato con riflessi verdognoli, che cattura l'attenzione sin dal primo sguardo. Al naso, si possono percepire note di fiori bianchi, accompagnate da frutti dolci speziati e leggere sfumature agrumate di mandarino. L'esame organolettico rivela un vino di buona struttura, in cui il leggero residuo zuccherino conferisce opulenza, ma la freschezza e la dinamicità sono sempre presenti grazie alla notevole spinta acida.

VITIGNO
Albana 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione del Tergeno 2021 è un processo meticoloso che mira a preservare l'integrità delle uve e a valorizzare le caratteristiche uniche del territorio. La selezione di Albana viene vendemmiata tardivamente, permettendo all'attacco di botrytis di conferire al vino una personalità distintiva e unica nel suo genere. Inoltre, una parte di Chardonnay viene vinificata come bianco secco e poi unita all'Albana vendemmiata tardivamente..

Longevità
5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate