Valpolicella Classico Superiore Decennale Casalvegri 2010 Magnum - Ca' La Bionda

Il Valpolicella Classico Superiore "Casalvegri" Decennale 2010 della Cantina Ca' La Bionda è un un blend armonioso del 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara, che provengono da vigneti situati su terreni calcareo-limosi tufacei, ricchi di scheletro, che conferiscono ai vini una freschezza e un'eleganza uniche, cruciali per la longevità del prodotto. I vigneti, disposti sui colli con esposizione Est Sud-Est, sfruttano l'altitudine variabile per esprimere al meglio le caratteristiche delle varietà autoctone​​.

La degustazione del "Casalvegri" Decennale 2010 rivela un vino di straordinaria eleganza e complessità sia aromatica che gustativa. Al naso, emergono sentori chiari di spezie e piccoli frutti di sottobosco, mentre al palato si mantiene una grande freschezza, un segno distintivo dei vini di Cà la Bionda. Questo vino è un viaggio sensoriale attraverso la Valpolicella, che rispecchia non solo il terroir ma anche la passione e l'abilità di chi lo ha prodotto.

Consigliato per accompagnare piatti ricchi e sapidi, il "Casalvegri" Decennale 2010 è ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Il suo carattere unico lo rende perfetto anche da gustare da solo, come meditazione, permettendo di apprezzare pienamente la sua complessità e profondità.

Nel cuore della storica zona del Valpolicella classico, si trova la cantina Cà la Bionda, un gioiello dell'enologia italiana, fondata nel 1902 da Pietro Castellani e gestita oggi dalla quarta generazione della famiglia, rappresentata dai fratelli Alessandro e Nicola. Questa cantina, estesa su 29 ettari di terreni collinari tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare, è un esempio vivente di dedizione alla terra e alla tradizione vinicola della Valpolicella. Con una filosofia produttiva orientata all'uso esclusivo di uve autoctone e metodi tradizionali, Cà la Bionda rappresenta l'essenza pura della Valpolicella, sottolineata dalla sua certificazione biologica ottenuta nel 2016 e dal contributo dato alla formazione della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI) nel 2008​​.

In conclusione, il Valpolicella Classico Superiore "Casalvegri" Decennale 2010 di Cà la Bionda è un esempio eccellente di come la tradizione vinicola italiana possa essere elevata a nuove vette di eccellenza. È un vino che racconta la storia di una terra, di una famiglia e di una passione che si tramanda di generazione in generazione, rendendolo un gioiello nel panorama enologico italiano.

VITIGNO
Corvina 70%, Corvinone 20%, Rondinella e Molinara 10%
Vendemmia
Inizia l’ultima decade di agosto e si protrae fino a settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Viene prodotto esclusivamente in annate eccezionali, quando il clima favorisce la massima espressione di struttura, acidità e tannini. L'affinamento, un processo lungo e meticoloso, si svolge in tini di rovere da 1000 litri per un periodo di dieci anni, una scelta che testimonia l'impegno della cantina nell'elevare ogni sfaccettatura del vino​​.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Stufati