Brachetto 'Monticelli' 2022 - Borgo Maragliano

Il Brachetto 'Monticelli' 2022 della Cantina Borgo Maragliano rappresenta un'espressione autentica e raffinata di un vitigno tradizionale piemontese. Questo vino dolce frizzante è ottenuto da uve 100% Brachetto, coltivate su vigneti di 30 anni, piantati su terreni caratterizzati da una composizione mista di argilla (65%) e arenaria (35%). L'area di produzione, nel cuore del Piemonte, è ideale per la crescita di questa varietà grazie al suo clima mite e alle sue condizioni geologiche particolari.

Esame organolettico

Vista: Il Brachetto 'Monticelli' 2022 si presenta nel calice con un brillante colore rosso rubino porpora che richiama immediatamente l'attenzione. Questo vivace colore anticipa la freschezza e la dolcezza che contraddistinguono il vino.

Olfatto: Il profilo olfattivo è ricco e inebriante. Al naso, si percepiscono delicate fragranze di rosa selvatica, accompagnate da note di fragola e piccoli frutti rossi, come lampone e mirtillo. Il bouquet è floreale e muschiato, con sfumature di noce moscata, che conferiscono complessità e un carattere distintivo al vino.

Gusto: Al palato, il Brachetto 'Monticelli' offre un sorso equilibrato e aromatico. La dolcezza naturale dell’uva è bilanciata da una leggera acidità, che dona freschezza al vino. Le note balsamiche arricchiscono ulteriormente il profilo gustativo, lasciando spazio a una piacevole persistenza aromatica. Il vino è leggero e frizzante, rendendolo perfetto per accompagnare momenti di convivialità e dessert.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Brachetto 'Monticelli' segue un processo rigoroso, volto a preservare la freschezza e gli aromi caratteristici dell'uva Brachetto. Dopo la raccolta, il succo d'uva viene estratto e immediatamente filtrato per garantire una purezza massima. Successivamente, il succo viene portato in celle frigorifere a una temperatura di 0°C, per inibire la fermentazione.

Ogni partita di succo viene poi trasferita in autoclave, dove avviene una fermentazione parziale a bassa temperatura, che consente di trattenere l'anidride carbonica prodotta naturalmente. Durante questo processo, il vino fermenta fino a raggiungere una gradazione alcolica del 6% vol. Una volta raggiunto questo livello, il vino viene nuovamente portato a 0°C per arrestare la fermentazione, garantendo così una dolcezza naturale e un profilo aromatico fresco e fruttato.

Il processo di vinificazione termina con l'imbottigliamento, che avviene nei primi giorni di novembre, dopo aver lasciato il vino riposare per alcune settimane. Grazie a questo metodo, il Brachetto mantiene la sua freschezza e fragranza, rendendolo piacevole e leggero.

Storia della Cantina Borgo Maragliano

La Cantina Borgo Maragliano, situata a Loazzolo, nel cuore del Piemonte, è una cantina a conduzione familiare con una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità. Fondata alla fine del XIX secolo, la cantina si è distinta nel corso degli anni per la produzione di spumanti metodo classico e vini aromatici come il Brachetto. La famiglia Galliano, che gestisce la cantina, è particolarmente attenta alla valorizzazione del territorio e alla cura delle vigne, coltivate con tecniche sostenibili e rispettose dell'ambiente.

Il terroir unico di Loazzolo, con i suoi terreni tufacei e arenari e un microclima ideale per la viticoltura, conferisce ai vini della cantina un carattere distintivo. La posizione dei vigneti, situati a circa 400 metri sul livello del mare, garantisce una perfetta esposizione al sole e una buona escursione termica, che favorisce la maturazione delle uve e lo sviluppo di aromi intensi e complessi.

Abbinamenti gastronomici

Il Brachetto 'Monticelli' 2022 è un vino ideale per accompagnare dessert e frutta fresca. La sua dolcezza e il suo profilo aromatico lo rendono perfetto in abbinamento con torte alla frutta, crostata di fragole, mousse al cioccolato o tiramisu. Grazie alla sua leggerezza e al suo carattere frizzante, si presta bene anche ad essere servito come aperitivo o in accompagnamento a formaggi freschi o a pasticceria secca.

È consigliato servirlo a una temperatura di 6-8°C, per esaltarne la freschezza e le fragranze floreali.

Conclusione

Il Brachetto 'Monticelli' 2022 della Cantina Borgo Maragliano è un vino che esprime al meglio il carattere aromatico e fruttato del vitigno Brachetto. Con il suo profilo dolce e frizzante, è perfetto per accompagnare momenti di festa o per essere degustato a fine pasto, accanto a dessert freschi o frutta. La sua produzione accurata e il rispetto per la tradizione rendono questo vino una scelta eccellente per chi cerca un vino dolce di alta qualità.

VITIGNO
Bracchetto 100%
Longevità
1 - 2  anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema
Noci e frutta secca