Brentino Magnum 2021 - Maculan

Il Brentino Magnum 2021 della Cantina Maculan rappresenta un'eccellente espressione dell'equilibrio tra Merlot (55%) e Cabernet Sauvignon (45%), due varietà internazionali che trovano un perfetto habitat nel territorio vulcanico delle colline di Breganze, nel Veneto. Questo vino rosso, corposo e armonioso, è il risultato di una vendemmia attenta e di una vinificazione curata, che combina la freschezza del Merlot con la struttura tannica del Cabernet Sauvignon.

Esame organolettico

Vista: Il Brentino 2021 si presenta con un colore rosso intenso, che preannuncia la profondità e la complessità del vino. Il suo aspetto è limpido e brillante, indice di una maturazione equilibrata e di una buona gestione della vinificazione.

Olfatto: Al naso, il vino offre un bouquet ampio e fruttato, con note prevalenti di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, arricchite da lievi sentori di legno derivanti dalla permanenza in barrique. Questo tocco delicato di legno apporta al vino anche sfumature speziate, come il tabacco e la vaniglia, che si fondono armoniosamente con le note fruttate.

Gusto: Al palato, il Brentino si dimostra asciutto e di buon corpo, con una struttura tannica morbida e ben integrata. Il vino è equilibrato e di carattere, con una piacevole freschezza che bilancia la componente alcolica. La persistenza gustativa è lunga e soddisfacente, lasciando un ricordo di frutta rossa e spezie che invita a un secondo sorso.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Brentino 2021 è il frutto di una meticolosa selezione delle uve, provenienti dai migliori vigneti situati nelle colline vulcaniche e tufacee della zona DOC Breganze, nel Veneto. Le condizioni pedoclimatiche di questa zona sono ideali per la coltivazione delle due varietà bordolesi, che qui trovano una perfetta sintonia con il terroir, esprimendo al meglio le loro caratteristiche.

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate separatamente in vasche di acciaio, dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene suddiviso per l’affinamento: metà del vino matura in vasche di acciaio inox, mentre l’altra metà viene posta in barrique di rovere francese per un periodo di un anno. Questo processo di affinamento contribuisce a conferire complessità e struttura al vino, mantenendo al contempo la freschezza e l’equilibrio tra le due varietà.

Storia della Cantina Maculan

La Cantina Maculan, fondata nel 1947 a Breganze, è una delle realtà vinicole più rinomate del Veneto. Grazie alla passione e alla dedizione della famiglia Maculan, la cantina è diventata un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità, con un’attenzione particolare alla valorizzazione del territorio e delle sue peculiarità. La filosofia produttiva della cantina si basa su una combinazione di tecniche tradizionali e moderne, con l’obiettivo di creare vini che esprimano al meglio il carattere del terroir.

La zona di Breganze, situata ai piedi delle Prealpi Venete, è caratterizzata da suoli vulcanici e tufacei che conferiscono ai vini una particolare mineralità e freschezza. Questo territorio, grazie anche al clima favorevole con buone escursioni termiche, è particolarmente adatto alla coltivazione delle varietà internazionali come il Merlot e il Cabernet Sauvignon, che qui si esprimono con grande eleganza e complessità.

Abbinamenti gastronomici

Il Brentino Magnum 2021 è un vino che si presta a numerosi abbinamenti culinari, grazie alla sua struttura e alla sua versatilità. Perfetto per accompagnare primi piatti ricchi, come pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne al forno, si sposa magnificamente anche con arrosti e grigliate di carne rossa. La sua persistenza gustativa e il suo corpo lo rendono ideale anche con formaggi stagionati, come il pecorino o il Parmigiano Reggiano.

Per chi ama i piatti a base di selvaggina, il Brentino è un compagno perfetto per piatti a base di cervo o fagiano. La sua struttura tannica bilancia la ricchezza dei sapori di questi piatti, offrendo un’esperienza di degustazione armoniosa e soddisfacente.

Conclusione

Il Brentino Magnum 2021 della Cantina Maculan è un vino che unisce armoniosamente la freschezza del Merlot e la struttura del Cabernet Sauvignon, offrendo un’esperienza di degustazione ricca e avvolgente. Grazie alla cura meticolosa nella vinificazione e all’affinamento in barrique, questo vino si distingue per la sua eleganza e complessità, risultando un perfetto rappresentante dei vini della zona di Breganze.

VITIGNO
Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 45%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Selvaggina
Formaggi stagionati
Primi piatti a base di sughi di carne