Aleatico 'Eliseo' 2023 - Gualdo Del Re

L'Aleatico 'Eliseo' 2023 della cantina Gualdo Del Re è un rosato affascinante che esprime perfettamente il carattere della Costa Toscana. Questo vino, prodotto interamente da uve Aleatico, rappresenta un'interpretazione fresca e vivace di un vitigno dalla forte personalità, tipico di questa regione. È un vino versatile e piacevole, pensato per chi cerca un rosato di qualità, che esprime tutto il potenziale del terroir toscano.

Esame Organolettico

Colore: Il colore del 'Eliseo' è un rosa tenue e brillante, luminoso e invitante, che anticipa la freschezza del vino. Questa tonalità è ottenuta grazie a una breve macerazione delle bucce, che conferisce una delicata colorazione senza alterare la leggerezza del vino.

Profumo: Al naso, l'Aleatico 'Eliseo' sprigiona un profumo intenso e complesso, caratterizzato da fresche note floreali e fruttate. Le prime impressioni rievocano fiori freschi, seguiti da sentori di ciliegia e melograno, che donano un tocco dolce e fragrante. Si tratta di un bouquet delicato e raffinato, che invita alla scoperta.

Sapore: Al palato, questo vino si presenta fresco, sapido e vivace, con una buona acidità che bilancia perfettamente la componente fruttata. È un rosato di grande piacevolezza, con un finale lungo e persistente che lascia in bocca una sensazione fruttata e leggermente agrumata, invitando a un altro sorso.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione dell'Aleatico 'Eliseo' è studiato per esaltare la freschezza e la fragranza delle uve. Dopo una breve macerazione delle bucce a contatto con il mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questo metodo permette di mantenere intatte le caratteristiche aromatiche dell'Aleatico, esaltandone il profilo fruttato. L'affinamento avviene sempre in acciaio per un periodo di circa 4 mesi, seguito da ulteriori 2 mesi in bottiglia, dove il vino si armonizza e sviluppa complessità.

La Cantina Gualdo Del Re e la Costa Toscana

La cantina Gualdo Del Re si trova a Suvereto, un borgo storico incastonato tra le colline della Maremma in provincia di Livorno, noto per i suoi terreni argillosi e minerali che donano ai vini una grande struttura e intensità. Fondata con l’obiettivo di produrre vini di qualità che rispettano le peculiarità del territorio, Gualdo Del Re è oggi un punto di riferimento per l’enologia toscana. La passione per la viticoltura e l'attenzione alla qualità sono evidenti in ogni etichetta, compreso l'Aleatico 'Eliseo', che rappresenta una delle espressioni più fresche e delicate della loro produzione.

Suvereto è una zona di antica tradizione vinicola, dove il clima mediterraneo e la vicinanza al mare favoriscono la maturazione ideale delle uve, mantenendo al contempo una buona acidità. La Costa Toscana è un luogo unico, caratterizzato da suoli ricchi di minerali che conferiscono ai vini una marcata mineralità e sapidità, rendendoli distintivi e inconfondibili.

Abbinamenti Gastronomici

L'Aleatico 'Eliseo' è un vino estremamente versatile, perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri e freschi. Si sposa meravigliosamente con crostacei, salumi e antipasti sfiziosi, ma anche con diverse tipologie di pizza, grazie alla sua freschezza e vivacità che pulisce il palato e prepara al boccone successivo. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.

VITIGNO
Aleatico 100%

Longevità
2 - 3 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Primi piatti a base di sughi di pesce
Molluschi
Crostacei
Insalate