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ALMAVIVA
Almaviva 2019 - Almaviva
Disponibilità:
Spedizione entro una settimana
REGIONE:
Cile
DENOMINAZIONE:
Vino da Tavola
GRADO ALCOLICO:
15%
FORMATO BOTTIGLIA:
75 Cl
ALLERGENI:
Solfiti
€272,99
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L’Almaviva 2019 rappresenta una delle massime espressioni vinicole del Cile, frutto della collaborazione tra la cantina francese Baron Philippe de Rothschild e la famiglia Concha y Toro. Prodotto nella prestigiosa Maipo Valley, una delle regioni più vocate del Paese, questo vino incarna un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità, rispecchiando il terroir unico da cui proviene.
Esame organolettico
Al calice, l'Almaviva 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso, caratterizzato da riflessi porpora che ne evidenziano la profondità. Al naso, il bouquet è complesso e seducente: si avvertono sentori di mora, lavanda e rosa, accompagnati da sfumature di pepe nero e cioccolato, che si amalgamano in un insieme avvolgente. Con il passare dei minuti, emergono accenni di iodio e spezie dolci, che conferiscono ulteriore ricchezza al profilo aromatico.
Al palato, l’esperienza è memorabile. L’attacco è pieno e vellutato, con una struttura tannica perfettamente integrata e levigata. La freschezza bilancia magistralmente la ricchezza del frutto, regalando un sorso armonioso e raffinato. Lungo il finale, si percepiscono persistenti note speziate e di frutti di bosco maturi, che lasciano una sensazione di eleganza e pienezza.
Vinificazione e affinamento
L’Almaviva 2019 nasce da una selezione di uve raccolte manualmente nei vigneti di Puente Alto, a un’altitudine di circa 650 metri. Le varietà utilizzate, predominanti in Cabernet Sauvignon (68%) e completate da Carmenère (23%), Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot, vengono vinificate separatamente per preservare le peculiarità di ciascun vitigno.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata per estrarre al meglio aromi, colore e struttura. L’affinamento di 18 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 70% nuove, consente al vino di sviluppare una straordinaria complessità e profondità aromatica, rispettando al contempo la freschezza e l’equilibrio.
Storia della cantina e della regione
La cantina Almaviva è il risultato di una partnership nata nel 1997 tra due giganti del mondo vinicolo: la Baron Philippe de Rothschild, sinonimo di eccellenza a Bordeaux, e la Concha y Toro, una delle realtà vinicole più rinomate del Cile. Situata nella Maipo Valley, questa regione è conosciuta per il suo clima mediterraneo, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, che favoriscono una maturazione lenta e graduale delle uve, contribuendo alla straordinaria qualità dei vini prodotti.
La vendemmia del 2019 si è distinta per condizioni climatiche sfidanti, con una primavera fresca e un’estate calda e asciutta che hanno portato a una resa limitata ma di altissima qualità. Le uve raccolte hanno mostrato una concentrazione e un’intensità straordinarie, dando vita a un’annata memorabile per l’Almaviva.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a piatti strutturati e intensi, come arrosti di manzo, agnello al forno, selvaggina o cacciagione. Ideale anche con formaggi stagionati e preparazioni speziate, l’Almaviva 2019 si rivela un compagno insostituibile per cene importanti e momenti di celebrazione.
VITIGNO
Cabernet Sauvignon 68%, Carmenere 23%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 3%, Merlot 1%
(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Selvaggina
Formaggi stagionati
Piatti speziati
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