Amarone Valpolicella Pergole Vece Riserva 2018 - Le Salette

L'Amarone della Valpolicella Riserva "Pergole Vece" 2018 della cantina Le Salette si presenta con un colore rosso rubino intenso, che riflette la sua struttura e concentrazione. Al naso, emergono intense note di frutta matura, come ciliegie e prugne, accompagnate da sentori di spezie dolci e tabacco. Al palato, si avverte una piacevole complessità, con un equilibrio tra morbidezza e tannini ben integrati, che conferiscono al vino una struttura elegante e armoniosa. Il finale è lungo e persistente, lasciando un piacevole ricordo di questo vino pregiato.

Storia della Cantina e della Regione

La cantina Le Salette, fondata nel 1964, è una delle più antiche e prestigiose della Valpolicella. Situata nel cuore della regione, la cantina si estende su un territorio di oltre 50 ettari, dedicati alla coltivazione di vitigni autoctoni. La famiglia Scamperle, con passione e dedizione, ha saputo preservare le tradizioni vinicole della zona, producendo vini di alta qualità che esprimono al meglio il carattere del territorio.

La Valpolicella è una regione ricca di storia e tradizione vinicola. Situata a nord di Verona, questa zona è famosa per la produzione di vini di grande prestigio, tra cui l'Amarone. Il clima mite e le caratteristiche del terreno conferiscono ai vini della Valpolicella un carattere unico e inconfondibile. Le colline che circondano la regione offrono un paesaggio suggestivo e un ambiente ideale per la coltivazione delle viti.

Esame Organolettico

Al naso, l'Amarone della Valpolicella Riserva "Pergole Vece" 2018 presenta intense note di frutta matura, come ciliegie e prugne, arricchite da sentori di spezie dolci e tabacco. Al palato, il vino si distingue per la sua complessità, con un equilibrio tra morbidezza e tannini ben integrati che conferiscono una struttura elegante e armoniosa. Il finale è lungo e persistente, lasciando un piacevole ricordo di frutta e spezie.

Abbinamenti Gastronomici

L'Amarone della Valpolicella Riserva "Pergole Vece" 2018 è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua struttura e complessità, è perfetto per accompagnare piatti robusti come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La sua ricchezza aromatica e la sua profondità lo rendono un compagno ideale per piatti saporiti e ricchi, esaltando i sapori senza sovrastarli.

VITIGNO
Corvina e Corvinone 80%, Rondinella ed Oseleta 20%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve utilizzate per l'Amarone della Valpolicella Riserva "Pergole Vece" 2018, principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella ed Oseleta, vengono raccolte a mano e lasciate appassire in locali ben ventilati per un periodo prolungato. Questo processo, chiamato appassimento, permette alle uve di concentrare i loro zuccheri e aromi, conferendo al vino una struttura e una complessità uniche. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per almeno 36 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi