La storia dell'Antica Distilleria Quaglia inizia nel 1890, quando il Cavalier Giuseppe Quaglia acquisisce una piccola distilleria a Castelnuovo Don Bosco, nelle colline tra il Monferrato e la collina torinese, note per la loro tradizione vinicola. Nel 1967, la terza generazione, rappresentata dal nipote Giuseppe, continua la tradizione di famiglia, introducendo grappe monovitigno raffinate e pregiate.
Oggi, la distilleria è guidata dal pronipote Carlo, che con entusiasmo e nuove idee ha ampliato la gamma di prodotti, creando specialità liquoristiche realizzate secondo la regolamentazione dell'eccellenza artigiana piemontese e utilizzando le migliori materie prime di origine naturale.
Sostenibilità e Legame con il Territorio
La distilleria è profondamente legata al territorio piemontese e promuove pratiche sostenibili sia nella selezione delle materie prime che nei processi produttivi. L'uso di ingredienti locali e la valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche piemontesi sono al centro della filosofia aziendale, contribuendo a preservare e promuovere il patrimonio culturale e culinario della regione.