Ardingo Merlot 2020 - Costanti Kit 6 Bottiglie

Il Merlot Toscana IGT 'Ardingo' 2020 Magnum della storica cantina Costanti rappresenta un’elegante espressione del terroir toscano, combinando la complessità varietale del Merlot con la tradizione enologica della regione. Questo vino, in formato Magnum, racchiude una sintesi perfetta tra struttura, profondità e longevità, adatta per gli appassionati di vini di pregio.

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Esame organolettico

Colore: Il calice si tinge di un rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi violacei, che testimoniano giovinezza e vitalità.

Olfatto: Il bouquet è ricco e complesso. Si percepiscono intense note di frutta rossa matura, come ciliegia e prugna, accompagnate da sentori balsamici e speziati di pepe nero, vaniglia e cacao. Il profilo aromatico si arricchisce con delicate sfumature erbacee e accenni di tabacco e legno tostato, regalando profondità e raffinatezza.

Gusto: Al palato si presenta avvolgente e armonico, con una struttura vigorosa sostenuta da tannini morbidi ma ben definiti. La freschezza e la mineralità bilanciano la componente alcolica, mentre il finale lungo ed elegante lascia percepire note di liquirizia e cioccolato fondente.

Vinificazione e affinamento

L' 'Ardingo' nasce dalla selezione meticolosa delle migliori uve Merlot coltivate nei vigneti di Costanti, situati in terreni argillosi e calcarei, tipici delle colline toscane. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nelle ore più fresche della giornata per preservare l’integrità aromatica dei grappoli.

La vinificazione inizia con una soffice pressatura seguita da una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese da 350 litri, dove acquisisce complessità e profondità. Completa il processo un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi, garantendo equilibrio e armonia tra le componenti.

Notizie sulla cantina

La cantina Costanti è uno dei pilastri della storia enologica di Montalcino, con radici che risalgono al XV secolo. L’azienda, situata in una posizione privilegiata vicino al centro storico di Montalcino, è rinomata per la sua produzione di vini di altissima qualità, tra cui il celebre Brunello. L’impegno nella viticoltura sostenibile e il rispetto per la tradizione si combinano con l’innovazione, rendendo i vini Costanti espressioni autentiche del territorio toscano.

Il territorio

Montalcino, situato nel cuore della Toscana, è famoso per i suoi terreni ricchi di galestro e argille, ideali per la coltivazione della vite. L’altitudine dei vigneti, compresa tra 300 e 500 metri, e il clima temperato mediterraneo, caratterizzato da giornate soleggiate e notti fresche, creano condizioni ideali per la maturazione ottimale delle uve Merlot, conferendo ai vini una straordinaria eleganza e complessità.

Abbinamenti gastronomici

Il Merlot Toscana IGT 'Ardingo' 2020 si sposa perfettamente con una varietà di piatti strutturati e saporiti. Tra le combinazioni ideali:

• Carni rosse alla griglia, come bistecca alla fiorentina o tagliata con riduzione di vino rosso.
• Arrosti di selvaggina, in particolare cinghiale o cervo, accompagnati da contorni a base di funghi porcini.
• Formaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano reggiano invecchiato.
• Primi piatti al ragù di carne, come pappardelle al cinghiale o lasagne.

VITIGNO
Merlot 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Primi piatti al ragù di carne