Armentario Nero Di Troia Riserva  2015 - Cantine Carpentiere

L’Armentario Nero Di Troia Riserva 2015 si presenta di un colore rosso granato intenso. Al naso si percepiscono decisi sentori di ciliegia e prugna matura, accompagnati da note di macchia mediterranea. Un leggero sottofondo speziato con accenni di pepe nero e chiodi di garofano aggiunge complessità al bouquet. Al palato, si mostra deciso, con una struttura robusta e tannini ben integrati. La scia sapida offre un’interessante freschezza, mentre il finale è lungo e caratterizzato da un retrogusto piccante e persistente.

Vitigno
Nero di Troia 100%
Vendemmia
Ultima settimana di ottobre
Vinificazione e Affinamento
La vendemmia viene eseguita manualmente per garantire la selezione dei migliori grappoli. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox utilizzando lieviti autoctoni, con una lunga macerazione che consente una completa estrazione dei composti fenolici e aromatici. Successivamente, il vino affina per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 26 Hl.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Stufati
Primi piatti a base di sughi di carne