Arneis 2023 - Prunotto

L'Arneis 2023 si presenta con un luminoso colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi verdolini. Al naso, questo vino si rivela intenso e complesso. Emergono subito note floreali di fiori bianchi e gialli, accompagnate da sentori fruttati di pesca bianca, albicocca e mela verde. L'aroma è ulteriormente arricchito da leggere sfumature erbacee e minerali che conferiscono profondità e carattere. Al palato, offre una buona struttura, sostenuta da una vivace acidità che ne esalta la freschezza. Il gusto è armonioso e bilanciato, con una piacevole sensazione di morbidezza e un finale lungo e persistente che lascia una scia di note agrumate e leggermente mandorlate.

Vitigno
Arneis 100%
Vinificazione e Affinamento
La vinificazione è stata curata con meticolosa attenzione per preservare la purezza e l'integrità delle uve. Le uve, raccolte manualmente e selezionate con cura, sono state pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto è stato sottoposto a una decantazione a freddo, permettendo la separazione del mosto limpido dalle impurità. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata non superiore ai 18 °C, per un periodo di circa 15 giorni. Questo processo ha consentito di preservare gli aromi fruttati e floreali tipici del vitigno Arneis. Prima dell'imbottigliamento, il vino è stato affinato per alcuni mesi a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox, assicurando la stabilità e l'armonia del prodotto finale.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
12-14°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Sushi e Sashimi