Barbaresco 2021 - Francesco Rinaldi & Figli

Il Barbaresco 2021 della cantina Francesco Rinaldi & Figli rappresenta una raffinata espressione del Nebbiolo coltivato sulle colline delle Langhe, terra d'elezione di questo vitigno aristocratico. Un vino che incarna la tradizione enologica piemontese, in cui ogni bottiglia racconta una storia di dedizione alla qualità e di rispetto per il territorio. Francesco Rinaldi & Figli, azienda storica fondata nel 1870 e tramandata di generazione in generazione, si distingue per la capacità di mantenere intatta la propria filosofia produttiva, dedicata alla valorizzazione delle qualità intrinseche del Nebbiolo attraverso tecniche di vinificazione rispettose e poco interventiste.

Profilo Organolettico

Il Barbaresco 2021 si presenta nel calice con un colore rosso rubino brillante, tendente al granato con l'invecchiamento, riflesso della sua capacità di evolversi nel tempo. Al naso si sprigionano aromi complessi ed eleganti, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature floreali di rosa e violetta. Man mano che il vino si apre, emergono sentori di spezie dolci, tabacco e leggero cuoio, che testimoniano il periodo di affinamento in legno.

Al palato, il Barbaresco 2021 si distingue per la sua struttura armoniosa e ben bilanciata. I tannini sono presenti ma finemente integrati, regalando una piacevole sensazione di morbidezza e un lungo finale caratterizzato da una leggera nota minerale e sapida, tipica del terroir delle Langhe. La persistenza aromatica è notevole, con un retrogusto che richiama le spezie e il sottobosco, elementi che aumentano il fascino di questo vino durante l'invecchiamento.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Barbaresco 2021 segue un processo tradizionale e rispettoso delle caratteristiche varietali del Nebbiolo. Le uve, raccolte manualmente in vendemmia tardiva per garantire la piena maturazione, vengono selezionate con cura e sottoposte a fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Questo permette una macerazione ottimale, volta a estrarre sia i profumi che la struttura tannica, garantendo al vino una buona capacità di evoluzione.

L’affinamento avviene in botti di rovere di medie e grandi dimensioni per un periodo che può variare dai 18 ai 24 mesi, una scelta che mira a preservare l’eleganza e la freschezza aromatica del Nebbiolo, evitando di sovraccaricare il vino con note eccessivamente boisée. Dopo l’imbottigliamento, il Barbaresco riposa per alcuni mesi in cantina, completando la sua maturazione e preparandosi a rivelare la sua complessità organolettica.

La Cantina e il Territorio

Francesco Rinaldi & Figli è una delle cantine simbolo delle Langhe, un'area vinicola che è stata riconosciuta come patrimonio dell'umanità dall'UNESCO per la sua unicità paesaggistica e culturale. La filosofia produttiva dell’azienda si basa sulla valorizzazione del territorio attraverso pratiche rispettose dell'ambiente e un attento equilibrio tra tradizione e innovazione. La cantina, situata nel cuore di Barolo, ha sviluppato un forte legame con le sue radici, producendo vini che sono espressione autentica delle caratteristiche del terreno, del microclima e delle annate.

Il Nebbiolo, varietà principe dei vini delle Langhe, viene coltivato in vigneti situati in posizioni favorevoli, su terreni composti principalmente da marne argillo-calcaree, che donano al Barbaresco una mineralità e una finezza inconfondibili. La scelta di limitare l'intervento umano in cantina permette al vino di esprimere appieno le sfumature del terroir, con l'obiettivo di offrire un prodotto che sia testimonianza della cultura e della storia vinicola piemontese.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura e complessità, il Barbaresco 2021 è un vino estremamente versatile negli abbinamenti. Si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa, come brasati e arrosti, ma anche con selvaggina e formaggi stagionati. È ideale in accompagnamento a primi piatti ricchi e saporiti, come i tajarin al tartufo, che esaltano la morbidezza e la profondità aromatica del vino. Può anche accompagnare piacevolmente piatti a base di funghi e pietanze della cucina piemontese, esaltandone i sapori con la sua eleganza e persistenza.

Conclusione

Il Barbaresco 2021 della cantina Francesco Rinaldi & Figli rappresenta un’eccellente scelta per chi desidera esplorare l’eleganza e la complessità del Nebbiolo in una versione raffinata e autentica. Con il suo profilo aromatico avvolgente e la sua struttura equilibrata, questo vino racchiude in sé la tradizione e la passione della cantina, che da oltre un secolo si dedica alla produzione di vini che sono veri e propri ambasciatori delle Langhe. Un vino da collezionare, capace di evolversi e migliorare con il tempo, portando sulla tavola un pezzo di Piemonte.

VITIGNO
Nebbiolo100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi