Barbaresco 'Gaiun Martinenga' 2018 - Marchesi Di Gresy

Il Barbaresco Gaiun Martinenga 2018 della cantina Marchesi di Grésy è un vino rosso secco di denominazione DOCG. Prodotto con uve Nebbiolo al 100%, questo vino rappresenta l'apice della tradizione vitivinicola delle Langhe, in particolare del Comune di Barbaresco. La tenuta Martinenga, di proprietà della famiglia di Grésy dal 1797, si distingue per la sua posizione privilegiata e per la qualità eccezionale dei suoi vigneti.

Esame Organolettico

Alla vista, il Barbaresco Gaiun Martinenga 2018 si presenta con un colore rosso granato intenso e brillante, arricchito da riflessi ramati, segno della sua evoluzione e complessità. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con sentori di tabacco dolce, liquirizia e pepe nero che si fondono armoniosamente con note balsamiche e di cioccolato. Questi aromi creano un profilo olfattivo ricco e affascinante, capace di sorprendere ad ogni sniffata.

Al palato, il vino offre una struttura elegantemente armonica, con una trama tannica fine e dolce. Le sensazioni gustative riprendono le note fruttate e speziate percepite al naso, con un finale lungo e persistente. La morbidezza e l'eleganza del Barbaresco Gaiun Martinenga 2018 lo rendono un vino di grande personalità e complessità, ideale per numerose occasioni, sia in abbinamento a piatti ricchi e saporiti che da solo per una degustazione meditativa.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Barbaresco Gaiun Martinenga 2018 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. La vinificazione avviene in rosso, con macerazione a cappello emerso per otto-dieci giorni a temperatura controllata, seguita da una post-macerazione a cappello sommerso per venti-trenta giorni. Durante questa fase, vengono effettuati ripetuti rimontaggi giornalieri e delestage periodici per garantire una perfetta estrazione degli aromi e dei colori dalle bucce. Dopo la fermentazione alcolica, il vino svolge completamente la fermentazione malolattica, che conferisce maggiore morbidezza e complessità.

L'affinamento del vino avviene in barrique di rovere francese per ventotto mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo processo di affinamento conferisce al vino una maggiore complessità e profondità, garantendo una qualità eccellente del prodotto finale.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Barbaresco Gaiun Martinenga 2018 è prodotto nei vigneti situati nella tenuta Martinenga, nel cuore del Comune di Barbaresco. Questa area è tra le più importanti MeGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) della zona, con il vigneto Gaiun posizionato a ovest dell'anfiteatro naturale. I vigneti hanno un'esposizione a sud e un'altitudine che varia da 230 a 290 metri sul livello del mare, beneficiando di un terroir unico che conferisce al vino caratteristiche distintive. Il vitigno utilizzato è il Nebbiolo al 100%, coltivato con metodi sostenibili e rispettosi dell'ambiente, per garantire la massima qualità delle uve.

Storia della Cantina

Le Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy rappresentano una delle realtà vitivinicole più storiche e prestigiose del Piemonte. Fondata nel 1797, la cantina ha saputo coniugare tradizione e innovazione, mantenendo sempre alta la qualità dei propri vini. La sede principale è Martinenga, un anfiteatro vitato straordinario nel cuore del Barbaresco DOCG, che è monopolio di vinificazione della famiglia di Grésy dal 1797. La cantina è composta da quattro aziende vitivinicole situate nelle Langhe e nel Monferrato: Martinenga, Monte Aribaldo, La Serra e Monte Colombo. Con una produzione annua di circa 200.000 bottiglie, la cantina è conosciuta per la sua dedizione alla qualità e alla valorizzazione del terroir, con una particolare attenzione alla cura della vigna e al rispetto delle varietà.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Marchesi di Grésy si basa sulla passione e sul rispetto della tradizione, della natura e delle varietà. L'obiettivo dell'azienda è quello di produrre vini che esprimano appieno il carattere unico del terroir delle Langhe e del Monferrato, attraverso un meticoloso controllo di tutte le fasi di produzione. La vinificazione non stravolge il lavoro condotto in vigna, ma lo completa, esaltando la naturale predisposizione e identità delle uve. La famiglia di Grésy crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Barbaresco Gaiun Martinenga 2018 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. È ideale con piatti di selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e di pasta dura. Da provare anche in abbinamento al cioccolato fondente. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi