Barbera 'Boccanera' 2023 - Boveri Luigi

Il Barbera Boccanera 2023 della Cantina Boveri Luigi rappresenta la vera essenza dei Colli Tortonesi, una delle zone vitivinicole più interessanti del Piemonte. Realizzato al 100% da uve Barbera coltivate a Costa Vescovato, questo vino è frutto di una viticoltura attenta e rispettosa del territorio, che rispecchia la lunga tradizione della cantina Boveri Luigi e la sua filosofia produttiva, incentrata sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e delle caratteristiche pedoclimatiche uniche di questa zona collinare.

Esame organolettico

Visivamente, il Barbera Boccanera si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi violacei, un colore vivace che preannuncia la freschezza del vino e la sua gioventù. Al naso, colpisce immediatamente con aromi freschi e fragranti di frutti rossi, in particolare ciliegie e prugne, a cui si aggiungono lievi accenni di spezie dolci e note floreali che ricordano la violetta. È un bouquet armonioso e accattivante, che avvolge i sensi e prepara il palato per un assaggio ricco di sapori genuini.

In bocca, questo Barbera si distingue per la sua freschezza e vivacità, caratteristiche rese possibili grazie a una buona acidità, tipica della Barbera, che bilancia alla perfezione la struttura del vino. Al gusto, emergono nuovamente le note di frutta rossa matura, accompagnate da una leggera nota minerale derivante dal terreno calcareo e argilloso della zona. La consistenza è di corpo medio, sostenuta da tannini morbidi e ben integrati, che rendono il sorso equilibrato e piacevole. Il finale è persistente e lascia al palato un retrogusto fresco e fruttato, invitando a un altro sorso.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione del Boccanera rispetta la tradizione e la modernità, con tecniche che mantengono l’integrità del frutto e ne esaltano le qualità. Dopo una diraspatura soffice, le uve vengono sottoposte a fermentazione sulle bucce per circa 10-12 giorni, con un attento controllo della temperatura per preservare al meglio gli aromi fruttati e mantenere la freschezza del vino. Successivamente, si svolge la fermentazione malolattica, un passaggio fondamentale che contribuisce a smussare l'acidità e a donare al vino una texture più morbida e avvolgente.

L’affinamento avviene principalmente in acciaio per un periodo di 4-6 mesi, una scelta che permette di mantenere la purezza del frutto senza l'interferenza del legno. Dopo l’affinamento in acciaio, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 2-3 mesi prima di essere immesso sul mercato. Questo processo produttivo garantisce un prodotto finale fresco, fragrante e immediatamente godibile, ma con un potenziale di conservazione che permette di apprezzarlo anche negli anni successivi alla vendemmia.

Notizie storiche della cantina e del territorio

La Cantina Boveri Luigi si trova a Costa Vescovato, nel cuore dei Colli Tortonesi, una zona che vanta una tradizione enologica antica e prestigiosa. La famiglia Boveri da generazioni coltiva con passione e dedizione i vigneti di proprietà, con una filosofia aziendale basata su una produzione rispettosa dell’ambiente e delle pratiche sostenibili. Questo approccio si riflette nella scelta di rinunciare all'uso di erbicidi, valorizzando al massimo il terroir attraverso una viticoltura che rispetta i cicli naturali e favorisce la biodiversità.

Il terroir dei Colli Tortonesi è caratterizzato da suoli argillosi e calcarei che, insieme all’altitudine dei vigneti (circa 280 metri sul livello del mare), conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una struttura equilibrata. Il microclima, con una buona escursione termica tra giorno e notte, permette alle uve di maturare lentamente, sviluppando aromi intensi e preservando una freschezza che è fondamentale per la qualità del Barbera Boccanera.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e alla sua versatilità, il Barbera Boccanera è un vino perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti della cucina tradizionale piemontese e italiana in generale. Tra gli abbinamenti ideali troviamo le zuppe di verdure, la pasta e fagioli, le carni crude e le grigliate di carne. Questo Barbera si presta anche ad accompagnare piatti a base di legumi e verdure saporite, grazie alla sua acidità rinfrescante che bilancia i sapori intensi e grassi dei piatti più ricchi.

Filosofia produttiva

La Cantina Boveri Luigi è da sempre impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e nella promozione del territorio dei Colli Tortonesi. Attraverso una produzione limitata e attenta, la cantina si dedica a vini che rappresentano autenticamente il terroir e che sono espressione della biodiversità e della ricchezza ambientale della zona. Ogni bottiglia della cantina Boveri Luigi è il risultato di un profondo rispetto per la natura e di una sapienza enologica tramandata di generazione in generazione.

Conclusione

Il Barbera Boccanera 2023 della Cantina Boveri Luigi è un vino che unisce tradizione e innovazione, un prodotto autentico che riflette il meglio del territorio dei Colli Tortonesi. Con la sua freschezza e vivacità, rappresenta la scelta ideale per chi cerca un Barbera immediato, fragrante e versatile, perfetto per esaltare una varietà di piatti e per offrire un assaggio genuino della cultura enologica piemontese.

VITIGNO
Barbera 100%
Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi