Barbera D'Alba Campolive 2021 - Paitin

Il Barbera d'Alba Superiore Campolive 2021 della cantina Paitin è un vino di straordinaria qualità che incarna l'eccellenza della regione del Piemonte, in Italia. Questo vino rosso è prodotto esclusivamente con uve Barbera provenienti dal vigneto Campolive, situato nella suggestiva zona di Serraboella di Neive, nel cuore delle Langhe. L'etichetta "Superiore" indica che il vino ha subito un periodo di invecchiamento più lungo rispetto alla versione base, conferendogli maggiore complessità e struttura.

Esame Organolettico

Il Barbera d'Alba Superiore Campolive 2021 si presenta con una splendida tonalità rubino intenso, che si riflette nel bicchiere con grande vivacità. Al naso, emergono profumi intensi di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, accompagnati da note speziate e leggermente erbacee. In bocca, il vino si distingue per la sua piacevole freschezza, con una buona struttura e un tannino morbido. Il finale è persistente e armonioso, lasciando una piacevole sensazione di frutta matura.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Barbera d'Alba Superiore Campolive 2021 segue una filosofia di produzione attenta e rispettosa della materia prima. Dopo una pigiadiraspatura delle uve, il mosto fermenta e macera in acciaio per circa due settimane. Questo processo permette di estrarre i profumi e i sapori caratteristici delle uve Barbera, mantenendo intatta la loro freschezza e vivacità.

Successivamente, il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia, di dimensioni che variano dai 10 ettolitri alle botti recenti di dimensioni maggiori. Qui, il Barbera d'Alba Superiore Campolive riposa per almeno un anno, permettendo ai suoi aromi di evolversi e integrarsi armoniosamente. L'affinamento in legno conferisce al vino una struttura elegante e complessa, arricchendo la sua personalità.

Caratteristiche del Vigneto

Il vigneto Campolive è un vero gioiello, situato su un terreno bianco con una tessitura leggermente più grossolana e sabbiosa rispetto alle zone circostanti. L'esposizione solare sud-ovest e l'altitudine di 250-270 metri sul livello del mare contribuiscono a creare condizioni ideali per la coltivazione delle uve Barbera. La cantina Paitin, con la sua lunga storia e tradizione, ha saputo valorizzare al massimo il potenziale di questo vigneto unico.

Storia della Cantina e della Regione

La cantina Paitin, fondata nel lontano 1796, è una delle realtà più antiche e prestigiose della zona di Neive. Situata nel cuore delle Langhe, questa cantina ha una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. La famiglia Pasquero-Elia, proprietaria della cantina, ha sempre avuto un profondo rispetto per il territorio e per le tradizioni vitivinicole locali, producendo vini che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio.

Le Langhe, situate nel Piemonte, sono una delle regioni vitivinicole più rinomate d'Italia. Famosa per i suoi paesaggi collinari e la produzione di vini di eccellenza, questa zona offre un terroir unico che conferisce ai vini una qualità inconfondibile. La combinazione di suoli fertili, clima temperato e tecniche vitivinicole tradizionali rende le Langhe un luogo ideale per la coltivazione delle uve Barbera.

Abbinamenti Gastronomici

Il Barbera d'Alba Superiore Campolive 2021 è un vino versatile che si abbina perfettamente a una varietà di piatti. Si sposa magnificamente con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese. La sua struttura e complessità lo rendono ideale per accompagnare cene eleganti e occasioni speciali.

VITIGNO
Barbera d'Alba 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi