Barolo Bric Del Fiasc 2020 - Paolo Scavino Kit 6 Bottiglie

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Il Barolo "Bric del Fiasc" 2020, prodotto dalla prestigiosa cantina Paolo Scavino, rappresenta l’essenza più autentica di uno dei cru più iconici delle Langhe. Questa straordinaria etichetta, figlia di un territorio di incomparabile vocazione vinicola, si distingue per il carattere deciso e la complessità tipica del vitigno Nebbiolo. Il vigneto "Bric del Fiasc", situato nel comune di Castiglione Falletto, si erge su un terreno ricco di marne tortoniane e gode di un’esposizione privilegiata che regala uve di eccelsa qualità.

Esame organolettico

Nel calice, questo Barolo si presenta con una veste di un intenso rosso granato, dai riflessi che tradiscono la profondità della sua struttura. Al naso, si apre con un bouquet ampio e stratificato: iniziali sentori di frutta rossa matura e ciliegia amarena si intrecciano con note floreali di viola e rosa appassita. A seguire, emergono aromi speziati di liquirizia e noce moscata, arricchiti da sfumature balsamiche e accenni di tabacco e cacao. Al palato, il "Bric del Fiasc" offre un’esperienza sensoriale avvolgente e piena. I tannini, eleganti e setosi, sono bilanciati da una freschezza vibrante e da una persistenza minerale che accompagna il lungo finale.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve di Nebbiolo, raccolte manualmente da viti di età compresa tra i 25 e i 40 anni, sono selezionate con estrema cura per garantire l’eccellenza della materia prima. La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata per favorire l’estrazione dei composti aromatici e polifenolici. Il processo prosegue con la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese per 12 mesi. Successivamente, il vino è trasferito in botti grandi di rovere per un ulteriore affinamento di 12 mesi, per poi concludere il percorso di maturazione con alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo affinamento dona al "Bric del Fiasc" la sua complessità e la capacità di evolvere magnificamente nel tempo.

La cantina Paolo Scavino e il territorio

La cantina Paolo Scavino, fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, è un simbolo di eccellenza e innovazione nella tradizione del Barolo. Grazie all’impegno delle generazioni che si sono succedute, ha saputo elevare la qualità dei suoi vini e valorizzare i singoli cru delle Langhe. Il "Bric del Fiasc" è uno dei primi cru vinificati singolarmente dalla cantina, un esempio lampante della filosofia che mette al centro il terroir e la sua espressione più autentica.

Le Langhe, patrimonio UNESCO, sono la culla di alcuni dei migliori vini del mondo. Questo territorio, caratterizzato da colline ondulate, microclimi unici e suoli ricchi di argilla e calcare, è il luogo ideale per la coltivazione del Nebbiolo. Ogni cru racconta una storia diversa, e il "Bric del Fiasc" è il racconto di potenza ed eleganza che si intrecciano in un equilibrio perfetto.

Abbinamenti gastronomici

Il Barolo "Bric del Fiasc" 2020 è un vino che si esprime al meglio in abbinamento a piatti strutturati e saporiti. Perfetto con carni rosse brasate, cacciagione e formaggi stagionati, si presta anche ad accompagnare ricette a base di tartufo bianco, tipico delle Langhe. La sua struttura lo rende ideale per occasioni speciali, ma può anche essere apprezzato da solo, come vino da meditazione.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Piatti ricchi e saporiti

Carni rosse
Cacciagione
Formaggi stagionati
Piatti a base di tartufo bianco