Barolo Bricco Ambrogio 2020 - Paolo Scavino Kit 6 Bottiglie

Il Barolo DOCG 'Bricco Ambrogio' 2020, prodotto dalla celebre cantina Paolo Scavino, incarna la raffinatezza e l'eleganza del terroir piemontese. Questo vino, realizzato con Nebbiolo 100% proveniente dal cru Bricco Ambrogio, si distingue per la sua intensità aromatica, struttura raffinata e una capacità evolutiva che lo rende un vero protagonista tra i grandi vini italiani.

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Esame Organolettico

Colore: Alla vista, il Barolo 'Bricco Ambrogio' si presenta con un rosso granato profondo e luminoso, arricchito da lievi riflessi aranciati che ne sottolineano l’evoluzione e il potenziale invecchiamento.

Profumo: Il bouquet olfattivo è complesso e avvolgente, dominato da note di frutti di bosco maturi, ciliegia nera e petali di rosa appassita. Accenti di spezie dolci, liquirizia, cacao e tabacco si intrecciano con sentori minerali e terrosi, creando una sinfonia di aromi che evolve nel calice con il passare del tempo.

Gusto: Al palato, questo Barolo è pieno, elegante e dotato di un equilibrio perfetto tra tannini vellutati e una freschezza vivace. La struttura è solida ma mai invadente, con un finale lungo e persistente, arricchito da ricordi di prugne secche, anice e una delicata nota balsamica.

Vinificazione e Affinamento

Il 'Bricco Ambrogio' nasce dalla selezione manuale delle uve Nebbiolo, raccolte nei vigneti situati nel cru omonimo, nel comune di Roddi. Il processo di vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, con fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica in barrique francesi. L’affinamento si svolge in tre fasi: 12 mesi in barrique di rovere, 12 mesi in botti grandi di rovere e un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia, che permette al vino di raggiungere la sua massima espressione.

La Cantina Paolo Scavino e il Cru Bricco Ambrogio

La cantina Paolo Scavino, fondata nel 1921, è una delle realtà più prestigiose delle Langhe. Situata a Castiglione Falletto, si distingue per la valorizzazione dei singoli cru, ciascuno espressione unica del territorio. Il cru Bricco Ambrogio è l’unico situato nel comune di Roddi ed è noto per le sue caratteristiche uniche: terreni argillosi e calcarei che conferiscono al Nebbiolo eleganza, finezza e una spiccata nota minerale. Grazie a una cura meticolosa dei vigneti e a un approccio innovativo in cantina, Paolo Scavino riesce a esaltare le peculiarità di questo straordinario terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Il Barolo 'Bricco Ambrogio' è il compagno ideale per piatti di grande struttura e intensità. Si abbina magnificamente con carni rosse, brasati, arrosti e selvaggina. È perfetto con formaggi stagionati a pasta dura come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano. Per un’esperienza indimenticabile, provatelo accanto a un risotto al tartufo bianco d’Alba o con preparazioni a base di funghi porcini.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Risotto al tartufo bianco