Barolo DOCG Vigna Rionda Riserva 2018 - Oddero

Barolo DOCG Vigna Rionda Riserva 2018 della cantina Oddero rappresenta l'apice dell’eccellenza enologica delle Langhe, un vino che incarna la tradizione e la raffinatezza di una famiglia dedita al Barolo da generazioni. Proveniente dalla prestigiosa vigna Vignarionda nel Comune di Serralunga d'Alba, questa riserva di Nebbiolo in purezza è il risultato di un'annata eccezionale e di un terroir unico.

Esame organolettico

Alla vista, il Barolo Vigna Rionda Riserva 2018 si presenta con un colore rubino granato intenso, profondo e luminoso, segno di grande concentrazione e complessità. Il naso è avvolto da un bouquet ricco e complesso, con note di frutta scura come le more, arricchite da delicati sentori agrumati e una fragranza inconfondibile di rose, tipica dei migliori Nebbiolo. Completano il quadro aromi balsamici di tabacco, liquirizia e china, insieme a sfumature di sottobosco e calcare bagnato, che aggiungono profondità e freschezza.

Al palato, rivela una struttura tannica importante e ben integrata, che si accompagna a una freschezza vibrante e a una longevità straordinaria. Questo vino si distingue per la sua persistenza, che lascia un retrogusto complesso e appagante, frutto dell’equilibrio tra acidità, tannini e un corpo pieno.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Barolo Vigna Rionda Riserva segue un processo rigoroso, volto a esaltare le caratteristiche uniche del terroir di Serralunga d'Alba. La vendemmia avviene manualmente nella seconda settimana di ottobre, con selezione accurata dei grappoli per garantire la massima qualità. I grappoli, raccolti in cassette da 18 kg, vengono trasportati in cantina, dove subiscono una seconda selezione su nastro trasportatore prima di essere diraspati e pigiati.

La fermentazione alcolica si svolge in grandi fermentini da 50 ettolitri, con rimontaggi giornalieri e bagnatura del cappello, per un periodo di circa 25-28 giorni. Questo metodo consente di estrarre aromi e tannini in modo delicato, preservando l’eleganza e la complessità del Nebbiolo. Dopo la svinatura, si procede con la fermentazione malolattica, seguita da un affinamento di circa 40 mesi in botti di rovere austriaco, che conferisce al vino una morbidezza e una profondità uniche.

Storia della cantina

La cantina Oddero è un pilastro della tradizione vinicola delle Langhe. Fondata nel 1878, è gestita oggi da Mariacristina Oddero, che ha ereditato dal padre Giacomo una visione innovativa e un impegno profondo verso l’eccellenza. Le proprietà della famiglia Oddero si estendono sulle colline più vocate delle Langhe e del Barbaresco, dove i vigneti godono di esposizioni solatie ideali per la coltivazione del Nebbiolo.

L'azienda è nota per la vinificazione esclusiva delle proprie uve, una scelta che sottolinea l’impegno verso un controllo totale della qualità. La cantina combina metodi tradizionali con tecniche moderne, assicurando che ogni bottiglia rappresenti al meglio il terroir e la filosofia della famiglia Oddero.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua struttura complessa e ai tannini robusti, questo Barolo Riserva si abbina perfettamente a piatti di grande intensità e complessità gustativa. È ideale con carni rosse, arrosti e brasati, ma trova un'armonia speciale con selvaggina e piatti arricchiti da tartufo, che ne esaltano la ricchezza aromatica. Per gli amanti dei formaggi, è perfetto con formaggi stagionati e saporiti, che bilanciano la tannicità del vino.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina

Piatti a base di tartufo
Formaggi stagionati