Barolo DOCG 'Villero' 2020 - Oddero

Il Barolo 'Villero' 2020 della Cantina Oddero è un'autentica espressione del prestigioso cru di Villero, situato nel comune di Castiglione Falletto. Questo vino rappresenta un'interpretazione potente e raffinata del Nebbiolo, vitigno principe delle Langhe, cresciuto su terreni ricchi di argille e calcare che ne esaltano l'equilibrio tra eleganza e struttura.

Esame organolettico

Vista: Alla vista, il Barolo Villero 2020 si presenta con un magnifico colore rosso granato intenso, tipico del Nebbiolo. Il suo aspetto limpido e brillante lascia presagire la grande complessità e profondità che si riveleranno all’assaggio.

Olfatto: Al naso, il vino si esprime con un bouquet intrigante e ricco di sfumature. Si percepiscono chiaramente note floreali di violetta e profumi di frutta rossa come ciliegie e lamponi. A queste si aggiungono complesse sfumature terziarie di cacao, liquirizia e lievi accenni di spezie dolci, che evolvono grazie al lungo affinamento in legno. È un vino che si svela lentamente, invitando ad una profonda esplorazione dei suoi aromi.

Gusto: Al palato, il Barolo Villero si dimostra di grande struttura, con una trama tannica complessa e ben integrata, che offre una piacevole dolcezza e rotondità. La freschezza del Nebbiolo si bilancia perfettamente con la mineralità del suolo argilloso, rendendo ogni sorso pieno, sapido e dotato di una lunga persistenza. Il finale è lungo e avvolgente, con ritorni di liquirizia e frutti rossi che lasciano un’impressione duratura.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Barolo segue tecniche tradizionali, ma con grande attenzione ai dettagli. Le uve Nebbiolo, selezionate manualmente da vigneti di oltre 53 anni di età, vengono raccolte nella prima decade di ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione e macerazione di circa 25 giorni, durante i quali il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini.

L’affinamento avviene in grandi botti di rovere da 40 hl per un periodo di 30 mesi, seguito da un ulteriore anno di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo affinamento in botti di legno aiuta a sviluppare la complessità aromatica e a levigare i tannini, conferendo al vino un’eleganza e una morbidezza straordinarie.

Il Cru di Villero e la Cantina Oddero

Il vigneto Villero è situato nel comune di Castiglione Falletto, una delle aree più rinomate della denominazione Barolo. Con un’altitudine di 240 metri sul livello del mare e un’esposizione sud-est, il vigneto beneficia di un microclima ideale per la coltivazione del Nebbiolo. Il terreno, ricco di argille e calcare, conferisce ai vini struttura e profondità, insieme a una marcata mineralità che rende i Barolo di questa zona longevi e raffinati.

La Cantina Oddero è una delle più antiche della regione, con una tradizione vitivinicola che risale al 1700. Situata nel comune di La Morra, la famiglia Oddero è sinonimo di eccellenza e tradizione nel mondo del Barolo. Grazie alla cura dei vigneti e alla filosofia di produzione rispettosa dell'ambiente e delle tecniche tradizionali, i vini di Oddero esprimono al meglio l'essenza del territorio.

Abbinamenti gastronomici

Il Barolo 'Villero' 2020 è un vino che richiede piatti altrettanto strutturati e complessi per essere valorizzato al meglio. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, come brasato al Barolo, agnello arrosto o filetto di manzo. La sua struttura tannica lo rende ideale anche per piatti a base di selvaggina, come cinghiale o capriolo, e con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino.

Grazie alla sua eleganza, il Barolo Villero è anche perfetto come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura aromatica.

Conclusione

Il Barolo 'Villero' 2020 della Cantina Oddero è un vino che rappresenta al meglio l’equilibrio tra potenza e raffinatezza tipico dei grandi Barolo. Con il suo bouquet complesso, la struttura tannica elegante e il lungo affinamento, è un vino destinato a migliorare ulteriormente con l’invecchiamento, offrendo un’esperienza di degustazione unica e indimenticabile.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Selvaggina
Formaggi stagionati