Barolo Monvigliero 2020 - Paolo Scavino Kit 6 Bottiglie 6X00PSMO20B

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Il Barolo DOCG 'Monvigliero' 2020 rappresenta un’eccellenza assoluta nella gamma di Paolo Scavino, frutto di un attento lavoro enologico che valorizza l'unicità del vigneto Monvigliero, situato nel comune di Verduno. Questo cru è rinomato per produrre vini di straordinaria eleganza e complessità, in grado di esprimere al meglio le peculiarità del Nebbiolo. Con un blend di tradizione e innovazione, questo vino si impone come un simbolo dell'arte vinicola delle Langhe.

Esame organolettico

Alla vista, il vino si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, accompagnato da leggeri riflessi granati, segno di evoluzione e finezza. La consistenza nel calice anticipa la struttura del sorso.

Al naso, il bouquet aromatico è complesso e ricco. Emergono note floreali di violetta e rosa appassita, seguite da sentori di frutti rossi maturi come lampone e ciliegia. Si avvertono inoltre spezie dolci e leggere sensazioni balsamiche, con sfumature di cola e chiodi di garofano, che contribuiscono a una straordinaria profondità aromatica.

Al palato, il 'Monvigliero' 2020 colpisce per la sua straordinaria eleganza. Il sorso è morbido e armonioso, con tannini vellutati e ben integrati. La freschezza equilibrata bilancia la struttura importante, regalando una persistenza lunga e un finale sapido, ricco di ritorni aromatici.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Nebbiolo utilizzato per il 'Monvigliero' viene raccolto manualmente da vigne selezionate, situate nel cuore del prestigioso cru. Dopo la vendemmia, le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata per preservare le caratteristiche varietali e l’integrità del frutto.

L’affinamento rappresenta una fase cruciale nella produzione di questo vino. Il 'Monvigliero' matura per 10 mesi in botti di rovere francese, seguiti da ulteriori 14 mesi in botti grandi e un ultimo affinamento di 10 mesi in bottiglia. Questo approccio meticoloso garantisce al vino complessità, longevità e un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità.

La cantina Paolo Scavino

Fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, la cantina Paolo Scavino è una realtà familiare che si distingue per l’attenzione al terroir e per la valorizzazione delle microzone più vocate del Barolo. La filosofia produttiva di Scavino combina il rispetto delle tradizioni con l’adozione di tecniche moderne, per ottenere vini che esprimano autenticità, precisione e raffinatezza.

Il vigneto Monvigliero, da cui proviene questo Barolo, è considerato uno dei cru più prestigiosi di Verduno. Con la sua esposizione a sud e sud-est e il suolo calcareo-argilloso, è particolarmente adatto alla coltivazione del Nebbiolo, che qui sviluppa note aromatiche di grande finezza e una struttura tannica vellutata.

Abbinamenti gastronomici

Il Barolo 'Monvigliero' 2020 si presta a esaltare piatti di carne rossa alla brace, arrosti e brasati. Perfetto anche con selvaggina e formaggi stagionati, questo vino si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati, esaltandone le sfumature e bilanciandone la complessità.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Piatti ricchi e saporiti