Barolo Rocche Di Castiglione 2020 Magnum - Oddero

Il Barolo "Rocche di Castiglione" 2020 Magnum (1,5 L) della cantina Oddero è un vino rosso di denominazione Barolo DOCG, prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo. Questo vino proviene dal prestigioso vigneto Rocche di Castiglione, situato nel comune di Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, Piemonte. La cantina Oddero, fondata nel 1878, è una delle aziende storiche più rinomate della zona, conosciuta per la produzione di vini che esprimono appieno il carattere unico del terroir delle Langhe.

Esame Organolettico

Alla vista, il Barolo "Rocche di Castiglione" 2020 si presenta con un colore rosso rubino con tenui riflessi granati, tipico dei migliori Barolo. Al naso, il bouquet è complesso e avvolgente, con aromi balsamici, note di liquirizia e cioccolato, accompagnati da un piacevole mix di piccoli frutti rossi come ciliegia e ribes. Questi aromi si fondono armoniosamente, creando un profilo olfattivo intrigante e raffinato, che invita alla scoperta.

Al palato, il vino offre un'esperienza gustativa di grande struttura e profondità. La trama tannica è complessa ma equilibrata, con tannini dolci e avvolgenti che emergono con una delicata dolcezza finale. Le sensazioni di frutta rossa matura e spezie percepite al naso si ritrovano in bocca, accompagnate da una leggera sapidità che dona al vino una complessità straordinaria. Il finale è lungo e persistente, con un'eleganza che rende questo Barolo un vino ideale per accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Barolo "Rocche di Castiglione" 2020 è curato con estrema attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve. La raccolta delle uve avviene manualmente nella prima decade di ottobre, con una rigorosa selezione in vigneto. Una volta in cantina, le uve vengono ulteriormente selezionate su nastro trasportatore, seguite dalla diraspatura e pigiatura molto soffice con sgranellatrice. La fermentazione e la macerazione avvengono per circa 25 giorni a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene affinato in botti di rovere di 20 hl per una durata di 30 mesi. L'imbottigliamento avviene a fine estate, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per un anno prima della commercializzazione. Questo lungo e meticoloso processo di vinificazione e affinamento conferisce al prodotto finale una maggiore complessità e profondità.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Barolo "Rocche di Castiglione" 2020 è prodotto nei vigneti della cantina Oddero situati nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo, Piemonte. Questi vigneti si trovano a un'altitudine di 250 metri sul livello del mare, con un'esposizione sud-est che garantisce una maturazione ottimale delle uve. Il vitigno utilizzato è il Nebbiolo al 100%, con una densità di impianto di 4.500 ceppi per ettaro e una resa di 65 quintali per ettaro, garantendo una produzione limitata e di alta qualità. I vigneti hanno un'età media di 65 anni, contribuendo a conferire al vino una maggiore complessità e profondità.

Storia della Cantina

La cantina Oddero, fondata nel 1878, è una delle più antiche e rispettate della regione delle Langhe. Per generazioni, la famiglia Oddero si è dedicata con passione alla produzione di vini di alta qualità, tramandando di generazione in generazione le tecniche e le conoscenze vitivinicole. Attualmente, la cantina è gestita da Mariacristina e Mariavittoria Oddero, figlie di Giacomo Oddero, patriarca del Barolo e personaggio di spicco nel mondo del vino. La cantina si estende su una superficie di 35 ettari e produce circa 150.000 bottiglie all'anno, con un focus sulla valorizzazione del terroir e sulla sostenibilità ambientale.

Filosofia Produttiva

La filosofia produttiva della cantina Oddero si basa su autenticità, passione e rispetto per la tradizione. L'obiettivo dell'azienda è quello di conservare le antiche tradizioni vitivinicole delle Langhe, curarle e migliorarle costantemente. La famiglia Oddero crede fermamente che per fare grandi vini siano necessari pochi ma indispensabili ingredienti: la famiglia, la terra e la passione. Ogni generazione della famiglia porta qualcosa di personale al lavoro della cantina, contribuendo a creare vini unici e di alta qualità.

Abbinamenti e Servizio

Il Barolo "Rocche di Castiglione" 2020 Magnum è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. È ideale con piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, ma può essere gustato anche con piatti più semplici come una pizza margherita. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi