Bas Armagnac AOC XO 70 Cl -Château du Tariquet

Il Bas Armagnac XO del Château du Tariquet è l’incarnazione della tradizione e dell’eccellenza del terroir del Bas Armagnac. Questo grande distillato è ottenuto da un assemblaggio di eaux-de-vie invecchiate mediamente 15 anni in botti di rovere, regalando un equilibrio straordinario tra complessità e morbidezza. Il colore ambrato profondo rivela immediatamente la lunga maturazione. Al naso, si viene avvolti da intensi aromi di frutta secca, in particolare noce e mandorla, con un intrigante accenno di cotognata e fiori essiccati. Con il tempo, si sviluppano delicate note di cocco, amplificando la ricchezza olfattiva.

In bocca, l’attacco è rotondo e avvolgente, con una sensazione mielata che si fonde armoniosamente con il legno e la frutta. Si percepiscono chiaramente i sapori di prugne secche e mandorle, che evolvono verso una leggera sfumatura di rancio, caratteristica tipica dei distillati di lungo invecchiamento. Il finale è lungo e persistente, con eleganti note tostate di cuoio e una punta affumicata, che arricchiscono ulteriormente la complessità del distillato.

La distilleria e il territorio:
Il Château du Tariquet, situato nel cuore della regione del Bas Armagnac, è una delle distillerie più rinomate e longeve del sud-ovest della Francia. Fondata nel XIX secolo, la distilleria è rimasta a conduzione familiare per diverse generazioni, conservando una filosofia orientata alla qualità e al rispetto delle tradizioni. Il Bas Armagnac, una delle tre sottozone della regione Armagnac, è celebre per i suoi suoli sabbiosi e argillosi, che conferiscono ai distillati una finezza e una ricchezza di aromi inimitabili.

I vitigni principali utilizzati nella produzione del Bas Armagnac XO sono l'Ugni Blanc (60%) e il Baco (40%), due varietà emblematiche di questa regione. L'Ugni Blanc conferisce freschezza e acidità, mentre il Baco dona corpo e struttura, unendo la delicatezza del frutto alla robustezza del legno. La distillazione avviene tramite alambicchi tradizionali a bassa temperatura, un processo che permette di conservare intatti gli aromi più sottili delle uve.

Storia e tradizione:
Il Château du Tariquet è una delle poche distillerie a essere completamente autonoma, gestendo internamente ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla distillazione e all’imbottigliamento. Questo approccio garantisce un controllo rigoroso sulla qualità del prodotto finale. La famiglia Grassa, attuale proprietaria del domaine, è conosciuta per aver sempre cercato l’eccellenza, non solo mantenendo le tradizioni, ma anche innovando nel rispetto del territorio.

Consigli di degustazione:
Perfetto per concludere un pasto importante o per un momento di relax pomeridiano, il Bas Armagnac XO si abbina meravigliosamente a dessert a base di cioccolato, vaniglia o caramello. Può essere apprezzato anche in abbinamento a un sigaro pregiato, esaltando le note più tostate e speziate del distillato.