Belleruche Rose' Cotes Du Rhone 2023 - Maison Chapoutier

Il Belleruche Rosé 2023 della Maison Chapoutier è un vino rosato elegante e fresco, prodotto nella rinomata denominazione Côte du Rhône AOP. Questo rosato esprime la purezza e l'autenticità del terroir della Vallée du Rhône, una delle regioni vitivinicole più prestigiose di Francia. Il Belleruche è ottenuto da un blend di Grenache, Cinsault e Syrah, tre vitigni che insieme creano un vino vivace, aromatico e di grande equilibrio. Ideale da gustare come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri e di mare, rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un rosato raffinato e versatile​​.

Esame organolettico

Alla vista, il Belleruche Rosé 2023 si presenta con un colore rosa pallido, arricchito da riflessi bluastri che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza. Al naso, sprigiona un bouquet aromatico intenso e delicato, con note di frutti rossi, come fragole e lamponi, combinate a sentori di agrumi, tra cui spiccano pompelmo rosa e scorza di limone. Un leggero tocco di frutta esotica, come la papaya e il litchi, completa il profilo olfattivo, donando al vino un carattere accattivante e invitante.

Al palato, l’ingresso è vivace e fruttato, con una texture morbida e un’acidità ben bilanciata che conferisce freschezza e leggerezza. I sapori di piccoli frutti rossi e agrumi si fondono armoniosamente, sostenuti da una nota minerale che dona profondità al sorso. Il finale è lungo e rinfrescante, con un retrogusto che richiama le note agrumate percepite al naso, lasciando una sensazione di pulizia e piacevolezza​.

Processo di vinificazione e affinamento

La vinificazione del Belleruche Rosé 2023 segue un metodo attento e preciso per preservare la purezza aromatica delle uve e ottenere un profilo gustativo fresco e fruttato. La vendemmia viene effettuata meccanicamente durante le ore notturne, per mantenere al meglio l'integrità aromatica delle uve e prevenire l'ossidazione. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate direttamente e il mosto ottenuto viene sottoposto a una chiarifica a freddo per favorire la separazione delle impurità.

La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (circa 16°C) per mantenere intatti i composti aromatici. Durante l’intero processo, il mosto viene costantemente protetto dall'ossigeno, al fine di preservare il potenziale aromatico del vino e garantirne la freschezza. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox per un periodo compreso tra i 3 e i 6 mesi, un metodo che permette al vino di sviluppare la sua struttura senza perdere la vivacità e la delicatezza degli aromi fruttati​​.

Storia della cantina e del territorio

La Maison Chapoutier, fondata nel 1808, è una delle realtà vinicole più antiche e rispettate della Vallée du Rhône. Con oltre 200 anni di esperienza nella viticoltura, la famiglia Chapoutier ha sempre perseguito un approccio orientato alla valorizzazione del terroir e alla sostenibilità. Michel Chapoutier, attuale guida della Maison, è un pioniere della viticoltura biodinamica e ha introdotto metodi innovativi per esprimere al meglio le caratteristiche distintive di ciascun vigneto. Oggi, la Maison Chapoutier è presente non solo nel Rodano, ma anche in altre importanti regioni vinicole francesi come il Roussillon e la Provenza, producendo vini che incarnano l’essenza del terroir in cui nascono​​.

La regione del Côte du Rhône, situata lungo il fiume Rodano, gode di un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti. I suoli sono prevalentemente composti da sabbie e loess, materiali che offrono un ottimo drenaggio e favoriscono la produzione di uve di alta qualità. Questa combinazione di clima e suoli conferisce ai vini del Rodano, specialmente ai rosati, una freschezza e un’eleganza difficilmente riscontrabili in altre regioni. Il Belleruche, prodotto principalmente sulla riva destra del Rodano, riflette pienamente queste caratteristiche, unendo la vivacità dei frutti rossi alla struttura conferita dai terreni sabbiosi​​.

Filosofia produttiva della Maison Chapoutier

La filosofia della Maison Chapoutier si basa sull’idea che il vino debba essere l’espressione più pura e autentica del suo terroir. Michel Chapoutier adotta metodi di coltivazione biodinamici e promuove una gestione del vigneto rispettosa dell'ambiente, evitando l'uso di sostanze chimiche e incoraggiando la biodiversità. Questo approccio si riflette in tutti i vini prodotti dalla Maison, compreso il Belleruche Rosé, che nasce da vigneti attentamente selezionati e viene lavorato con tecniche che esaltano le caratteristiche varietali delle uve​.

Abbinamenti gastronomici

Il Belleruche Rosé 2023 è un vino versatile e perfetto per molte occasioni. Grazie alla sua freschezza e leggerezza, si abbina idealmente con piatti a base di pesce e crostacei, come il merluzzo alla provenzale o tartare di salmone. Ottimo anche con antipasti leggeri e piatti vegetariani, come insalate di quinoa e verdure grigliate. Per chi desidera osare, è interessante l’abbinamento con piatti orientali leggermente speziati, come sushi e sashimi, dove la vivacità del vino riesce a bilanciare le note speziate e la grassezza del pesce crudo. La temperatura di servizio ideale è tra i 10 e i 12°C​.

VITIGNO
Grenache, Cinsault, Syrah

Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate