Blanc 'Clos Du Belvedere' 2022 - Chateau de Vaudieu

Il Blanc "Clos Du Belvedere" 2022 è un prestigioso vino bianco proveniente dalla rinomata denominazione Châteauneuf-du-Pape AOC . Prodotto dalla storica cantina Château de Vaudieu , parte della Famille Brechet, questo vino rappresenta l'essenza dell'eleganza e della tradizione vinicola della regione di Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano, Francia.

Storia della Cantina e della Regione

La cantina Château de Vaudieu è una delle tenute più antiche di Châteauneuf-du-Pape, fondata nel 1767 e situata nel cuore di questa iconica regione vinicola francese. Gestita dalla Famille Brechet, il castello è stato restaurato e riportato all'antico splendore, diventando oggi un punto di riferimento per la produzione di vini di altissima qualità. Vaudieu è circondato da vigneti situati su suoli molto diversificati, che vanno dai terreni sabbiosi e ciottolosi, fino alle terre di argilla rossa. Questa combinazione di terroir e l'influenza del clima mediterraneo donano ai vini una complessità e una profondità uniche.

La denominazione Châteauneuf-du-Pape è celebre per i suoi terreni protetti da ciottoli arrotondati e argilla, che immagazzinano calore durante il giorno e lo rilasciano lentamente durante la notte. Questo clima particolarmente secco e soleggiato, unito a suoli poveri e drenanti, permette alle viti di crescere in condizioni di stress controllato, esaltando la concentrazione e la qualità delle uve. È una zona nota soprattutto per i suoi rossi strutturati, ma i suoi bianchi, seppur più rari, sono tra i migliori esemplari di freschezza e complessità.

Vinificazione e Affinamento

Il Blanc "Clos Du Belvedere" 2022 è un vino monovarietale prodotto esclusivamente con uve Grenache Blanc al 100%. Questo vitigno, meno noto rispetto alla sua controparte rossa, ha un ruolo importante nella produzione dei grandi bianchi della Valle del Rodano grazie alla sua capacità di produrre vini corposi, dotati di buona acidità e intensità aromatica.

Le uve sono raccolte a mano all'alba, per preservare freschezza e aromaticità, e vengono pressate delicatamente in una pressa pneumatica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a bassa temperatura per preservare gli aromi primari del frutto e limitare la perdita di freschezza. Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere francese da 500 litri (il 100% della produzione vede un passaggio in legno), dove rimane per 9 mesi . L'affinamento in legno conferisce struttura e complessità al vino, aggiungendo sottili note tostate e arrotondando la struttura. Durante questo periodo, il vino sviluppa una maggiore profondità aromatica, arricchendo il profilo sensoriale con delicate note minerali e speziate.

Analisi Organoletica

Il Blanc "Clos Du Belvedere" si presenta con un colore dorato pallido , adornato da riflessi verdi che testimoniano la sua vivacità e freschezza. Al naso è estremamente ricco e complesso, con aromi di agrumi freschi come pompelmo e limone, accompagnati da note di buccia di mandarino , pietra bagnata e un accenno di idrocarburi che conferisce al vino un fascino quasi misterioso e avvolgente. Questi sentori ricordano le migliori espressioni del Grenache Blanc, che invecchia magnificamente sviluppando aromi simili a quelli che si trovano nei Riesling di alta qualità.

Al palato, l'attacco è pulito e fresco , con una vivacità che esplode in bocca grazie a una spiccata acidità che bilancia la morbidezza del corpo. Il finale è di lunghezza infinita , dominato da una mineralità elegante e da un retrogusto che richiama le note fruttate percepite al naso, lasciando il palato con una sensazione di freschezza e finezza.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico, il Blanc "Clos Du Belvedere" 2022 è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si esalta con piatti a base di pesce bianco, come l'orata alla griglia o il branzino al forno, e si sposa magnificamente con i crostacei più pregiati come gli scampi, le aragoste e le ostriche St. Jacques . La sua acidità lo rende un compagno perfetto anche per piatti più complessi come il risotto ai frutti di mare o il cous cous di pesce . Inoltre, si abbina splendidamente a formaggi freschi e poco stagionati come il Caprino e il Camembert , ma anche con piatti vegetariani a base di verdure grigliate.

VITIGNO
Grenache Bianca 100%
Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Crostacei
Molluschi
Formaggi freschi