Bolgheri Rosato 'Scalabrone' 2023 Kit 6 Bottiglie - Tenuta Guado al Tasso

Il Bolgheri Rosato 'Scalabrone' 2023 della Tenuta Guado al Tasso è un vino rosato che esprime in modo raffinato l’essenza del territorio bolgherese. La sua freschezza e vivacità ne fanno un perfetto ambasciatore del clima mite e soleggiato della costa toscana, ideale per la produzione di vini bianchi e rosati di alta qualità. Prodotto da un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, lo Scalabrone rappresenta una combinazione unica di eleganza, sapidità e freschezza.

Esame organolettico

Alla vista, lo Scalabrone 2023 si presenta con un colore rosa peonia leggermente scarico, una tonalità che suggerisce freschezza e leggerezza. La limpidezza del vino riflette la purezza e la precisione con cui è stato prodotto.

Al naso, questo rosato si distingue per la sua intensità aromatica. Le note fruttate di ciliegia e melograno si fondono armoniosamente con delicate sfumature floreali di rosa, creando un bouquet piacevole e intrigante. Le sensazioni aromatiche sono fresche e invitanti, con un carattere che richiama l’estate e la brezza marina di Bolgheri.

Al palato, lo Scalabrone rivela tutta la sua freschezza e sapidità. Il sorso è piacevolmente fruttato, con un’acidità vivace che dona al vino grande scorrevolezza. La buona persistenza aromatica e la leggera sapidità, tipiche dei vini provenienti da terreni vicini al mare, conferiscono al vino un finale lungo e invitante, che lascia il palato pulito e pronto per un nuovo assaggio. È un rosato di grande bevibilità, perfetto per accompagnare momenti conviviali o per essere gustato da solo come aperitivo.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Bolgheri Rosato Scalabrone 2023 è prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, raccolte separatamente per garantire che ogni varietà raggiunga il suo massimo potenziale. L'annata 2023 è iniziata con un inverno mite e poche precipitazioni, seguite da una primavera piovosa, che ha richiesto cure particolari in vigna per mantenere la salute delle piante. L'estate è stata calda e asciutta, con temperature moderatamente elevate che hanno favorito una maturazione graduale delle uve.

La vendemmia è iniziata a fine agosto con il Merlot e il Syrah ed è terminata i primi di settembre con le altre varietà. Le uve, dopo essere state diraspate e delicatamente pigiate, hanno subito una breve macerazione a bassa temperatura di circa 2-4 ore. Questo processo ha permesso di estrarre i composti aromatici e i delicati pigmenti delle bucce, conferendo al vino il suo caratteristico colore rosa chiaro. La fermentazione alcolica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata di 16°C per mantenere intatte le fragranze fresche e fruttate delle uve.

Dopo la fermentazione, i diversi lotti sono stati accuratamente assemblati e imbottigliati a gennaio 2024, garantendo che il vino mantenga tutta la sua freschezza e vitalità. Lo Scalabrone è dunque pronto per essere apprezzato già nei mesi successivi alla sua produzione, esprimendo al meglio il suo carattere giovane e fruttato.

La cantina Tenuta Guado al Tasso: storia e filosofia produttiva

La Tenuta Guado al Tasso, parte della famiglia Antinori, si trova nella rinomata DOC di Bolgheri, una delle zone vinicole più prestigiose della costa toscana. Questa tenuta si estende su una superficie di circa 1.000 ettari, di cui 320 sono dedicati ai vigneti. La conformazione della tenuta, spesso definita "anfiteatro bolgherese", è particolarmente favorevole alla viticoltura, grazie alle colline che proteggono i vigneti e alle brezze marine che mitigano le temperature, creando un microclima unico per la maturazione delle uve.

Il nome Scalabrone deriva da un personaggio storico locale, un bandito simile a un Robin Hood che viveva nella zona di Bolgheri nel XIX secolo e attaccava le navi nel porto-canale. Questo legame con la storia locale rende lo Scalabrone non solo un vino di alta qualità, ma anche un omaggio al territorio e alla sua tradizione.

La filosofia produttiva di Guado al Tasso è incentrata sulla sostenibilità e sull’innovazione. Le tecniche di viticoltura e vinificazione moderne si combinano con una grande attenzione per l'ambiente, garantendo che ogni vino prodotto esprima al meglio il terroir unico di Bolgheri.

Il territorio di Bolgheri

La DOC Bolgheri è una delle denominazioni più giovani e affermate del panorama vinicolo italiano. Creata nel 1994, Bolgheri si è rapidamente affermata come una delle zone più prestigiose per la produzione di vini rossi di qualità, ma anche per i suoi bianchi e rosati freschi e sapidi. La vicinanza al mare e il clima mediterraneo creano condizioni ideali per la coltivazione di vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, che esprimono al meglio il loro potenziale in questo terroir unico.

Abbinamenti gastronomici

Lo Scalabrone 2023 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti della cucina mediterranea. Grazie alla sua freschezza e sapidità, è ideale con piatti di pesce, come una grigliata di gamberi, insalata di polpo o spaghetti alle vongole. Le sue note fruttate e floreali si abbinano bene anche a piatti leggeri a base di verdure, come una caprese o un risotto agli asparagi.

Per chi ama i formaggi, lo Scalabrone può essere servito con formaggi freschi e delicati, come una burrata o una mozzarella di bufala. Ottimo anche come vino da aperitivo, si presta perfettamente a essere gustato con stuzzichini e finger food, grazie alla sua leggerezza e bevibilità.

VITIGNO
Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Syrah 30%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
1 - 3 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice media apertura
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Piatti a base di pesce
Piatti di verdure

Formaggi freschi
Insalate