Bourgogne Chardonnay 2022 - Trenel

Il Bourgogne Chardonnay 2022 della storica cantina Maison Trénel è un'espressione raffinata di uno dei vitigni più amati e rappresentativi della Borgogna. Questo vino bianco, classificato come AOC Bourgogne , incarna alla perfezione il carattere unico del terroir meridionale della Borgogna, dove le tradizioni vitivinicole si intrecciano con l'innovazione per dare vita a un prodotto di alta qualità e grande piacevolezza. La cantina, fondata nel 1928 da Henri Claudius Trénel, ha saputo crescere nel tempo e conquistare una posizione di rilievo grazie alla dedizione della famiglia Trénel e, successivamente, all'acquisizione da parte di Michel Chapoutier nel 2015.

Esame Organolettico

Il Bourgogne Chardonnay 2022 si presenta con un colore giallo dorato brillante, arricchito da luminosi riflessi verdi che ne esaltano la freschezza visiva. Al naso, è un'autentica esplosione di eleganza: le note di pesca matura si fondono armoniosamente con i profumi delicati di fiori bianchi , mentre sottili accenti di agrumi e tocchi minerali emergono sullo sfondo, conferendo al bouquet una complessità straordinaria. Al palato, il vino si mostra morbido e rotondo , sostenuto da una freschezza ben bilanciata e una piacevole acidità che ne allunga la persistenza. Il finale è lungo e sapido, con una sottile sfumatura di mandorla e un ritorno minerale che invoca il sorso successivo.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Le uve di Chardonnay utilizzate per la produzione del Bourgogne Chardonnay 2022 provengono da vigneti con un'età media compresa tra i 20 ei 50 anni, situa su suoli **argilloso-calcaargilloso-calcarei , tipico della Borgogna meridionale. La raccolta è eseguita manualmente, permettendo una selezione rigorosa dei grappoli per garantire solo il meglio in cantina.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 16°C ei 18°C, per preservare l'integrità aromatica delle uve e sviluppare al meglio i profumi varietali. L' affinamento è suddiviso: il 90% del vino riposa per 6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox, contribuendo a una maggiore complessità gustativa ea una piacevole rotondità al palato, mentre il restante 10% viene affinato in botti , aggiungendo un tocco di morbidezza e profondità senza sovrastare la freschezza intrinseca del vino.

Storia della Cantina

La storia della Maison Trénel inizia nel 1928 con Henri Claudius Trénel, un ristoratore di Cluny, che decide di dedicarsi alla produzione di vini e liquori di qualità, diventando in poco tempo un riferimento nella regione. Il successore, André Trénel, consolidò la reputazione della cantina fino all'acquisizione di un altro prestigioso nome della Borgogna, quello di Jules Chauvet , nel 1988. Con il passare degli anni, Maison Trénel ha continuato a crescere, mantenendo saldi i legami con la tradizione pur abbracciando tecniche moderne di vinificazione. Nel 2015, la cantina è entrata a far parte della famiglia Chapoutier , portando nuova linfa vitale e un'attenzione ancora maggiore alla sostenibilità e all'espressione autentica del terroir.

La Borgogna Meridionale: Territorio e Clima

La Borgogna meridionale, e in particolare l'area di Charnay-lès-Mâcon , è nota per la produzione di Chardonnay protetta da freschezza, eleganza e una straordinaria complessità aromatica. Il terreno argilloso-calcareo della zona e l'esposizione ottimale dei vigneti contribuiscono a creare vini che coniugano struttura e mineralità, rendendo ogni sorso un'esperienza memorabile. Questo terroir offre un equilibrio perfetto tra le componenti fruttate e quelle minerali, donando a questo Chardonnay un profilo aromatico ricco e avvolgente.

Abbinamenti Gastronomici

Il Bourgogne Chardonnay 2022 è estremamente versatile in cucina e si presta a diversi abbinamenti grazie alla sua freschezza e complessità. Perfetto come aperitivo , esalta anche piatti a base di pesce e frutti di mare , in particolare struzzi, capesante e crostacei. Si abbina egregiamente con formaggi cremosi come il Brie o il Saint-Nectaire , grazie alla sua morbidezza e al tocco di acidità che pulisce il palato, contrastando la grassezza dei latticini. Da provare anche con piatti vegetariani a base di verdure grigliate o con carni bianche delicate, come pollo o tacchino aromatizzati con erbe fresche.

VITIGNO
Chardonnay 100%
Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Sushi e sashimi
Formaggi cremosi
Carni bianche