Bourgogne Pinot Noir 'Cuvee Edme' 2022 - Maison Champy

Il Bourgogne Pinot Noir 'Cuvée Edme' 2022 della Maison Champy è un vino elegante e raffinato che rappresenta l’essenza della Borgogna, una delle regioni vinicole più celebri e storiche di Francia. Prodotto con uve Pinot Noir al 100% provenienti dalla zona della Côte de Beaune, questo vino è un'espressione autentica del terroir borgognone, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei che donano al vino un profilo minerale e fresco. L'età avanzata dei vigneti, che varia dai 35 ai 104 anni, garantisce una concentrazione aromatica unica e una complessità strutturale tipica dei migliori vini di questa regione.

Storia e Filosofia della Maison Champy

Fondata nel 1720, Maison Champy è la più antica Maison de Négoce di Borgogna, con oltre 300 anni di tradizione enologica. La sede storica si trova nel cuore di Beaune, città simbolo della viticoltura borgognona, dove la cantina custodisce ancora i suoi vini in un ambiente suggestivo, risalente al XV secolo. La filosofia produttiva della Maison Champy si basa su un profondo rispetto per il territorio e per la biodiversità: oltre la metà dei vigneti è coltivata in regime biologico o in fase di conversione. Questo approccio innovativo e sostenibile rende la Maison un punto di riferimento per gli appassionati e per il settore vinicolo, soprattutto in una regione come la Borgogna, dove il biologico rappresenta ancora una minoranza.

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia del Bourgogne Pinot Noir 'Cuvée Edme' 2022 avviene a mano, una scelta che consente di preservare la qualità e l'integrità delle uve. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox, utilizzando lieviti naturali, processo che permette di esaltare i sentori fruttati e varietali del Pinot Noir, mantenendo al contempo freschezza e vivacità. Il vino matura quindi in acciaio, un metodo che valorizza la purezza del frutto e conserva il carattere fresco e minerale tipico del terroir della Côte de Beaune.

Esame Organolettico

Alla vista, il Bourgogne Pinot Noir 'Cuvée Edme' 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso, attraversato da lievi sfumature violacee che riflettono la sua giovinezza. Al naso, è estremamente aperto e vivace, con aromi di piccoli frutti neri, come mora e ribes, arricchiti da delicati sentori di vaniglia e un fondo lievemente boisée, derivante dal contatto con il legno.

Al palato, il vino si rivela fresco, morbido e rotondo, con una piacevole struttura che accompagna una trama tannica ben presente, ma finemente integrata e vellutata. La Cuvée Edme offre un’esperienza gustativa vivace e bilanciata, con un finale leggermente acidulo che aggiunge dinamismo e invita a un altro sorso. Questo Pinot Noir esprime perfettamente le caratteristiche di eleganza e leggerezza proprie dei vini borgognoni, con un equilibrio tra frutto, acidità e struttura che lo rende molto versatile.

Abbinamenti Gastronomici

La freschezza e l’eleganza del Bourgogne Pinot Noir 'Cuvée Edme' 2022 lo rendono un accompagnamento ideale per piatti leggermente speziati o salati, poiché la sua acidità bilancia bene i sapori più decisi. Perfetto con piatti a base di carni bianche e rosse leggere, si abbina magnificamente con volatili, anatra e vitello. Inoltre, grazie alla sua struttura delicata, è un ottimo compagno per pietanze di mare saporite, come fritture di pesce e frutti di mare, nonché formaggi a pasta morbida, in particolare i formaggi di capra, che esaltano le sue note minerali e fruttate.

Conclusione

Il Bourgogne Pinot Noir 'Cuvée Edme' 2022 della Maison Champy è un vino che racchiude in sé la tradizione e l’eccellenza della Borgogna, una delle zone vitivinicole più prestigiose al mondo. La sua freschezza e la sua struttura armoniosa lo rendono un’espressione autentica del Pinot Noir coltivato su suoli argilloso-calcarei, tipici della Côte de Beaune. Perfetto per chi cerca un vino versatile e raffinato, la Cuvée Edme è una scelta ideale per chi vuole esplorare la vera anima della Borgogna attraverso un’etichetta di alta qualità e dal carattere distintivo.

VITIGNO
Pinot Noir 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi