Bramito 2022 - Castello della Sala

Il Bramìto 2022 del Castello della Sala si presenta con un intenso e brillante colore giallo paglierino, che cattura immediatamente l'attenzione. Al naso, si avvertono delicate note di fiori bianchi, accompagnate da sottili sentori di camomilla, mela golden e leggeri accenni vanigliati. Al palato, questo vino si rivela fresco, piacevole e in grado di esprimere appieno il suo carattere varietale. La sua struttura equilibrata e la persistenza aromatica rendono ogni sorso un'esperienza indimenticabile.

Questo vino rappresenta l'espressione più autentica dello Chardonnay coltivato in un terroir unico, caratterizzato da un suolo ricco di sedimenti fossili e da un clima favorevole alla maturazione delle uve.

Il Bramìto della Sala 2022 si presenta con un intenso e brillante colore giallo paglierino, che cattura immediatamente l'attenzione. Al naso, si avvertono delicate note di fiori bianchi, accompagnate da sottili sentori di camomilla, mela golden e leggeri accenni vanigliati. Al palato, questo vino si rivela fresco, piacevole e in grado di esprimere appieno il suo carattere varietale. La sua struttura equilibrata e la persistenza aromatica rendono ogni sorso un'esperienza indimenticabile.

Il Bramìto della Sala ha una storia ricca e affascinante. La sua prima annata risale al lontano 1994, quando la cantina Castello della Sala decise di sperimentare la coltivazione dello Chardonnay in questo particolare terroir umbro. Da allora, questo vino ha conquistato il cuore degli appassionati di tutto il mondo, diventando un vero e proprio simbolo di eccellenza enologica.

La cantina Castello della Sala, situata nel cuore dell'Umbria, rappresenta un'autentica eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano. Fondata dalla nobile famiglia Antinori, questa cantina vanta una tradizione secolare nella produzione di vini di alta qualità. I vigneti del Castello della Sala, situati in un territorio di straordinaria bellezza paesaggistica, beneficiano di un clima favorevole e di un suolo unico, che conferiscono ai vini una personalità distintiva e un carattere inconfondibile.

VITIGNO
Chardonnay 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il Bramìto della Sala 2022 nasce da una meticolosa selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti dell'antico Castello della Sala. Dopo essere state raccolte manualmente durante la seconda decade di agosto e la prima settimana di settembre, le uve vengono trasportate in cantina, dove vengono diraspate e pigiate con estrema delicatezza. Il mosto, insieme alle bucce, viene quindi raffreddato a una temperatura di 10 °C per una breve macerazione di circa 2-4 ore, al fine di esaltare al massimo il profilo aromatico e gustativo delle uve.

Successivamente, il mosto chiarificato viene trasferito in tini di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16-18 °C. Solo una parte del vino viene poi trasferita in botti di legno, dove affronta la fermentazione malolattica. Questo processo di vinificazione attento e rispettoso delle caratteristiche varietali permette di ottenere un vino di straordinaria complessità e armonia.

Longevità
3 - 5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e salumi delicati
Insalatone