'Bricco del Bosco' Grignolino del Monferrato Casalese 2023 - Accornero

Il "Bricco del Bosco" Grignolino del Monferrato 2023 della Cantina Accornero è un vino che esalta la tradizione e la raffinatezza del Piemonte. Realizzato con uve 100% Grignolino, rappresenta l'eccellenza enologica di una regione famosa per i suoi vini unici e distintivi.

Esame Organolettico

Il Bricco del Bosco si presenta con un colore rubino chiaro, tipico dei vini Grignolino. Al naso, offre profumi delicati di frutti di bosco, con note caratteristiche di pepe bianco che lo rendono unico nel suo genere. In bocca, il vino è leggermente tannico, con una delicatezza e una freschezza che lo rendono estremamente piacevole da bere.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Bricco del Bosco 2023 segue un approccio tradizionale, con rimontaggi programmati che garantiscono un'ottima estrazione dei colori e degli aromi. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente, contribuendo alla complessità e alla morbidezza del vino. L'affinamento si svolge in vasche di acciaio inox, seguito da un imbottigliamento in primavera dopo una stabilizzazione a freddo. Questo processo garantisce la preservazione delle caratteristiche fruttate e fresche del vino.

Caratteristiche del Vigneto

Il Grignolino è un vitigno autoctono piemontese, apprezzato per i suoi vini leggeri e aromatici. La prima produzione del "Bricco del Bosco" risale al 1988, segnando l'inizio di un viaggio nel tempo e nella tradizione vinicola di questa varietà. I vigneti sono coltivati in un terreno che esalta le caratteristiche varietali del Grignolino, dando vita a vini di straordinaria qualità.

Storia della Cantina e della Regione

La Cantina Accornero, situata nel cuore del Monferrato, è una realtà vinicola storica che si distingue per la sua passione e dedizione nella produzione di vini di qualità. La filosofia della cantina è quella di unire tradizione e innovazione, con un impegno costante verso la sostenibilità e la valorizzazione delle varietà autoctone piemontesi.

Il Monferrato, una delle regioni vitivinicole più prestigiose del Piemonte, è noto per i suoi paesaggi collinari e la sua ricca tradizione enologica. Le condizioni climatiche e i terreni variegati offrono un ambiente ideale per la coltivazione di vitigni come il Grignolino, che conferiscono ai vini un carattere distintivo e una grande personalità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Bricco del Bosco è ideale per accompagnare antipasti leggeri, piatti a base di pesce e carni bianche. La sua leggerezza e freschezza lo rendono perfetto anche come aperitivo, adattandosi a diverse occasioni e palati.

VITIGNO
Grignolino 100%

Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
12-13°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati ldelicati
Insalate