Brunello Di Montalcino DOCG 2017 - Canalicchio Di Sopra

Il Brunello di Montalcino DOCG 2017 della cantina Canalicchio di Sopra rappresenta un'espressione autentica del Sangiovese grosso, frutto dell’incontro tra tradizione, terroir e un'attenzione meticolosa in vigna e in cantina. Questo vino incarna tutta l'eleganza e la profondità del versante nord di Montalcino, esaltata dalla complessità minerale e dalla freschezza che caratterizzano questa straordinaria annata.

Esame organolettico

Il Brunello 2017 si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante e luminoso. Al naso, la generosità dell’annata si esprime con note avvolgenti di ciliegia matura, frutti di bosco e accenni di prugna secca, arricchite da eleganti sentori balsamici e sfumature di spezie dolci come vaniglia e liquirizia. Un delicato sottofondo di terra bagnata e tabacco dona complessità al bouquet aromatico. Al palato, questo vino stupisce per la sua freschezza sorprendente in un'annata calda: tannini setosi e ben integrati sorreggono una struttura piena e vibrante. L'acidità, perfettamente bilanciata, regala una beva raffinata e persistente, rendendo ogni sorso avvolgente e armonioso.

Vinificazione e affinamento

Le uve, provenienti dai cru aziendali Canalicchio e Montosoli, vengono raccolte manualmente con una doppia selezione per garantire un'alta qualità. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi soffici giornalieri e una macerazione sulle bucce di 25 giorni. Questo processo consente di estrarre al meglio i tannini e gli aromi complessi del Sangiovese.

L’affinamento è uno dei punti di forza del Brunello Canalicchio di Sopra: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni (25-50 hl), che permettono una maturazione lenta e armoniosa, seguiti da ulteriori mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Questa tecnica consente al vino di sviluppare una complessità aromatica e una struttura tannica unica, ideale per il lungo invecchiamento.

Caratteristiche dell’annata 2017

Il 2017 è stata un’annata caratterizzata da condizioni climatiche estreme, con estati calde e siccitose, mitigate però da piogge fondamentali alla fine di agosto e settembre. Queste precipitazioni, unite a escursioni termiche elevate prima della vendemmia, hanno permesso di preservare l’acidità naturale e l’equilibrio delle uve. La raccolta, avvenuta tra il 25 settembre e il 6 ottobre, è stata effettuata con grande cura, garantendo un frutto concentrato e sano. Questi fattori si riflettono in un vino che combina opulenza e freschezza, offrendo una complessità aromatica bilanciata e un profilo gustativo di straordinaria godibilità.

La cantina e il territorio

Canalicchio di Sopra, fondata nel 1966, è una delle realtà storiche di Montalcino, situata nel versante nord del territorio, rinomato per produrre vini eleganti e longevi grazie al clima fresco e ai suoli variegati. Il blend di terreni argillosi del Cru Canalicchio, ricchi di magnesio, ferro e manganese, e di suoli galestrosi del Cru Montosoli, caratterizzati da elevata mineralità, crea vini strutturati, sapidi e perfettamente equilibrati.

Montalcino, con la sua tradizione vinicola secolare, rappresenta un simbolo di eccellenza enologica italiana. Qui il Sangiovese trova la sua massima espressione grazie a un terroir unico e a condizioni climatiche che favoriscono vini di grande profondità e raffinatezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo Brunello si abbina magnificamente a piatti strutturati e saporiti. È ideale con carni rosse alla griglia, brasati e selvaggina come fagiano o cinghiale. Perfetto anche con formaggi stagionati e piatti tipici toscani come la ribollita o il peposo. Per un’esperienza raffinata, provatelo con una tagliata di Chianina con scaglie di tartufo.

VITIGNO
Sangiovese 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse

Brasati
Selvaggina
Formaggi stagionati
Ribollita