Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2017 - Frescobaldi

Brunello di Montalcino DOCG 'Castelgiocondo' 2017 della cantina Frescobaldi rappresenta un'autentica espressione dell'eccellenza toscana. Questo prestigioso vino è il risultato di un terroir unico, caratterizzato da una straordinaria varietà di terreni, tra cui galestro, argille e sabbie plioceniche, che conferiscono al prodotto una complessità aromatica e una struttura distintiva.

Esame organolettico

Il Castelgiocondo 2017 si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, che già anticipa la sua eleganza. Al naso, si apre con un bouquet fruttato che ricorda il lampone, il ribes nero e il melograno, arricchito da delicate note floreali di viola e rosa, perfettamente armoniche. Con l'invecchiamento, il vino evolve rivelando nuances speziate di pepe bianco, chiodi di garofano e anice, accompagnate da piacevoli sentori tostati di torrefazione e liquirizia. Al palato, la trama tannica si presenta fitta e vellutata, sostenuta da una mineralità elegante. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di completa armonia.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Sangiovese, attentamente selezionate a mano, sono state sottoposte a una scrupolosa selezione in cantina. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi frequenti, soprattutto nelle prime fasi. Questo processo ha permesso di preservare l'eleganza e la freschezza del frutto, assicurando al contempo una struttura tannica bilanciata. Successivamente, il vino ha affinato in legno per diversi anni, acquisendo complessità e profondità. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia, il Brunello è stato messo in commercio cinque anni dopo la vendemmia, a testimonianza della cura e della dedizione nella sua produzione.

Storia della cantina

La cantina Frescobaldi è uno dei nomi più iconici della viticoltura italiana, con una storia che risale a oltre settecento anni. Castelgiocondo, una delle tenute più rappresentative della famiglia, si trova a Montalcino, nel cuore della Toscana. Questo luogo privilegiato non solo beneficia di una combinazione unica di suolo e clima, ma riflette anche l'impegno della famiglia Frescobaldi nel preservare e valorizzare il patrimonio vinicolo locale. 

Regione di appartenenza

Montalcino è universalmente riconosciuta come una delle aree vinicole più prestigiose d'Italia. Situata nella provincia di Siena, questa regione combina terreni ricchi di minerali e un microclima ideale, con estati calde e inverni miti. Questi fattori contribuiscono a creare vini che incarnano la massima espressione del Sangiovese, il vitigno simbolo della zona.

Abbinamenti gastronomici

Il Brunello di Montalcino 'Castelgiocondo' 2017 si abbina perfettamente a piatti strutturati e saporiti. È ideale con carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina e arrosti. Accompagna splendidamente primi piatti a base di ragù di cinghiale o funghi porcini, e formaggi stagionati. Per un'esperienza sensoriale completa, servire a una temperatura di 18-20°C.

VITIGNO
Sangiovese 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati

Piatti a base di ragù di cinghiale o funghi porcini