Brunello Di Montalcino DOCG 'Le Lucere' 2016 - San Filippo

Il Brunello di Montalcino DOCG 'Le Lucere' 2016 è una delle espressioni più raffinate del territorio di Montalcino, prodotto dall’illustre cantina San Filippo. Questo vino rosso di grande prestigio, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, incarna l’essenza del terroir toscano e il sapere antico di una tradizione enologica che continua a stupire per eleganza e profondità.

Esame organolettico

Alla vista, 'Le Lucere' si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da lievi riflessi granati che evidenziano il suo affinamento e la sua complessità. Al naso, si apre con un bouquet ampio e raffinato: i sentori di frutti di bosco maturi, ribes e ciliegie marasche si fondono armoniosamente con sfumature speziate di salvia, corteccia e una delicata nota di erbe aromatiche. Non mancano eleganti richiami terziari di tabacco, liquirizia e un lieve tocco balsamico.

Al palato, 'Le Lucere' si distingue per una struttura solida e vellutata. I tannini sono eleganti e perfettamente integrati, contribuendo a una trama tannica fine e precisa. Il sorso è sapido e minerale, con una persistenza lunga e armoniosa che lascia un retrogusto complesso e speziato.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo vino provengono dall’omonimo vigneto "Le Lucere", situato a circa 300 metri sul livello del mare, esposto a sud e sud-ovest per massimizzare l’insolazione. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nei primi giorni di ottobre per garantire una selezione accurata dei grappoli migliori.

La fermentazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di circa 12 giorni, durante i quali il mosto viene delicatamente rimescolato per estrarre il massimo delle componenti aromatiche e strutturali dalle bucce. Successivamente, il vino subisce la fermentazione malolattica, che avviene in vasche di cemento, donando al prodotto una maggiore morbidezza.

Per l’affinamento, 'Le Lucere' trascorre 28 mesi in barriques e 10 mesi in bottiglia.

La cantina e il territorio

La cantina San Filippo, fondata nel 1972 e situata a soli 2 chilometri dal borgo di Montalcino, rappresenta uno dei punti di riferimento dell’enologia toscana. Roberto Giannelli, proprietario dal 2003, ha trasformato l’azienda in una realtà all’avanguardia, puntando su pratiche di agricoltura biologica e sul rispetto del territorio. I vigneti della tenuta, che si estendono per 11 ettari, sono caratterizzati da terreni prevalentemente argillosi che conferiscono struttura e intensità ai vini.

Il vigneto 'Le Lucere', da cui prende il nome questo Brunello, si distingue per la sua esposizione e la particolare composizione del suolo, capace di enfatizzare le caratteristiche varietali del Sangiovese Grosso.

Abbinamenti gastronomici

Il Brunello di Montalcino 'Le Lucere' 2016 si presta ad accompagnare piatti di grande struttura e sapidità. È perfetto con carni rosse alla brace, come la bistecca alla fiorentina, o con arrosti di selvaggina. Si abbina egregiamente anche a formaggi stagionati a pasta dura e a piatti della tradizione toscana, come il peposo o i pici al ragù di cinghiale. Ottimo come vino da meditazione, può essere degustato anche da solo per apprezzarne appieno la complessità.

VITIGNO
Sangiovese 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati a pasta dura
Pici al ragù di cinghiale