Brunello di Montalcino Vallocchio 2018 - Fanti

Il Brunello di Montalcino "Vallocchio" 2018 della cantina Fanti si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da sfumature granato. Al naso, si apre con eleganza, rivelando note di frutti rossi maturi come l'arancia sanguinella e la ciliegia nera. Questo bouquet si arricchisce di sfumature balsamiche di timo, cardamomo, maggiorana e pot-pourri, creando un equilibrio perfetto tra intensità e freschezza. Al palato, l'ingresso è fresco, con tannini giovani e ben integrati. Le note fruttate si concentrano su toni agrumati, mentre emergono nuance di spezie, tabacco, tè nero e noce. L'acidità vibrante arricchisce la complessità di questo vino, che si rivela pieno e rotondo, con un finale persistente e avvolgente.

La Tenuta Fanti, situata a Castelnuovo dell'Abate, è una realtà vitivinicola che si distingue per la sua storia e la sua filosofia. La famiglia Fanti, da generazioni, coltiva la passione per la terra e il vino, producendo Brunello di Montalcino che esprimono la ricchezza e la diversità del territorio. Il "Vallocchio" 2018 è un tributo a questa tradizione, un vino che racconta la storia e l'identità di Montalcino.

Questo Brunello di Montalcino è ideale in abbinamento con piatti ricchi e strutturati, come carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un compagno perfetto per momenti di degustazione e contemplazione.

VITIGNO
Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
E' prodotto con uve Sangiovese provenienti dai cinque vigneti più antichi dell'azienda, situati tra i 230 e i 250 metri s.l.m. su terreni di media tessitura, ricchi di galestro e ben drenanti. Dopo una selezione manuale delle uve, la fermentazione alcolica e malolattica avviene per 30 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento prosegue per 24 mesi, metà in tonneaux da 500 litri e metà in grandi botti di rovere da 30 hl, seguito da 18 mesi di maturazione in bottiglia. Questo processo conferisce al vino la sua struttura distintiva, morbidezza e un profilo organolettico splendido.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi