Brut Nature Millesimato 'Federico Galliano' 2018 - Borgo Maragliano

Il Brut Nature Millesimato 'Federico Galliano' 2018 è un raffinato spumante della Cantina Borgo Maragliano, prodotto con la massima attenzione ai dettagli, seguendo il Metodo Tradizionale. Questo vino è un’espressione pura e autentica delle uve Riesling Renano 100%, coltivate a un'altitudine di 410 metri sul livello del mare, nel suggestivo terroir di Loazzolo, in provincia di Asti. Il risultato è uno spumante complesso e strutturato, che sorprende per la sua eleganza, freschezza e capacità di evoluzione.

Esame organolettico

Vista: Il Federico Galliano 2018 si presenta nel calice con un colore giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdognoli, che esprime la freschezza e la vitalità di questo millesimato. Il perlage è fine, intenso e persistente, segno della lunga permanenza sui lieviti e della grande qualità della lavorazione.

Olfatto: Al naso, questo spumante colpisce per la sua intensità aromatica. Si percepiscono eleganti note di frutta bianca matura, accompagnate da sentori di erbe aromatiche e miele, che riflettono la nobiltà dello Chardonnay. Il profumo è ricco, complesso e perfettamente bilanciato, con una struttura che continua a evolversi nel bicchiere, rivelando gradualmente delicate sfumature floreali.

Gusto: In bocca, il Federico Galliano offre una struttura corposa e avvolgente, con un ingresso deciso e una cremosità che accarezza il palato. Il gusto è asciutto e fresco, caratterizzato da una spiccata mineralità che conferisce al vino una persistenza straordinaria. L’equilibrio tra l’acidità e la sapidità è impeccabile, rendendo ogni sorso piacevole e raffinato. Il finale è lungo e armonioso, con un retrogusto che richiama le sensazioni percepite al naso, come frutta matura e accenni di miele.

Vinificazione e affinamento

Il Brut Nature Millesimato 'Federico Galliano' 2018 è prodotto con uve Riesling Renano raccolte manualmente dai vigneti situati a un'altitudine di 410 metri s.l.m.. Le vigne sono caratterizzate da una pendenza dal 30% al 65% e sono allevate con il sistema Guyot Basso su terreni prevalentemente tufacei (30%) e arenari (68%), con una minima presenza di calcio. Questo particolare terroir dona al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Prima della presa di spuma, il vino matura in acciaio, sviluppando le sue caratteristiche aromatiche. La presa di spuma avviene in bottiglia, secondo il Metodo Tradizionale, con un lungo affinamento sui lieviti che dura 36 mesi. Durante questo periodo, il vino sviluppa la sua complessità aromatica e la finezza del perlage.

Storia della Cantina Borgo Maragliano

La Cantina Borgo Maragliano si trova a Loazzolo, una piccola località nel cuore del Piemonte, famosa per la produzione di vini spumanti di alta qualità. La storia della cantina inizia alla fine del XIX secolo e da allora la famiglia Galliano ha continuato a coltivare la terra con passione e dedizione, producendo vini che riflettono la grande tradizione vitivinicola del territorio.

La filosofia produttiva della cantina si basa su un profondo rispetto per la natura e le tradizioni locali. Ogni fase della produzione, dalla cura delle vigne alla vinificazione, è eseguita con grande attenzione ai dettagli e con tecniche che coniugano innovazione e rispetto per la tradizione. Il Brut Nature Millesimato 'Federico Galliano' rappresenta perfettamente questa filosofia, unendo la purezza delle uve alla complessità ottenuta attraverso il Metodo Tradizionale.

Abbinamenti gastronomici

Il Federico Galliano 2018 è uno spumante estremamente versatile, perfetto da servire come aperitivo, ma anche ideale per accompagnare piatti più strutturati. Grazie alla sua freschezza e complessità, si abbina magnificamente a piatti di pesce crudo, come ostriche e sashimi, ma anche a crostacei e molluschi. La sua struttura lo rende un ottimo compagno anche per formaggi freschi e minestre delicate. È un vino ideale anche con salumi stagionati e piatti vegetariani, grazie alla sua acidità equilibrata e alla sua capacità di esaltare i sapori.

Conclusione

Il Brut Nature Millesimato 'Federico Galliano' 2018 della Cantina Borgo Maragliano è un metodo tradizionale di grande eleganza e profondità, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del vitigno Chardonnay e del terroir di Loazzolo. Con il suo perlage fine, il bouquet complesso e il gusto armonioso, è un vino perfetto per accompagnare momenti speciali o per esaltare piatti gourmet.

VITIGNO
Riesling Renano 100%
Longevità
6 - 8 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Dessert
Abbinamenti
Piatti a base di pesce
Carni bianche
Formaggi freschi
Salumi stagionati