Calvados 8 ans d'age ex Rum Guyana - Chateau du Breuil

Il Calvados 8 ans d'âge ex Rum Guyana è un distillato pregiato prodotto dalla rinomata Distillerie Château du Breuil, situata nel cuore della Normandia, Francia. Questo Calvados, invecchiato per otto anni in botti precedentemente utilizzate per il rum del Guyana, offre un profilo organolettico unico che combina la tradizione normanna con influenze esotiche.

Esame organolettico

• Colore: Ambra intenso con riflessi dorati, indice di un lungo affinamento in legno.

• Aroma: Al naso si percepiscono note complesse di mela cotta, vaniglia e caramello, arricchite da sentori speziati e una leggera sfumatura di melassa, derivante dall'affinamento in botti ex rum.

• Gusto: Al palato, l'attacco è morbido e avvolgente, con sapori di frutta matura, spezie dolci e un tocco di legno tostato. La finitura è lunga e persistente, con un retrogusto che richiama le note zuccherine del rum.

Processo di produzione e affinamento

La produzione del Calvados 8 ans d'âge ex Rum Guyana inizia con la selezione di mele locali, tipiche della regione della Normandia. Le mele vengono pressate per ottenere un sidro che, dopo una fermentazione naturale, viene distillato secondo il metodo tradizionale a doppia distillazione. Il distillato ottenuto viene poi invecchiato per otto anni in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto rum del Guyana. Questo particolare affinamento conferisce al Calvados una complessità aromatica unica, combinando le note fruttate tipiche del distillato di mele con le sfumature dolci e speziate del rum.

Storia della Distillerie Château du Breuil

La Distillerie Château du Breuil è situata in un castello del XVI secolo, immerso nel verde della Normandia. Fondata nel 1954, la distilleria ha saputo coniugare tradizione e innovazione, diventando un punto di riferimento nella produzione di Calvados di alta qualità. La filosofia produttiva si basa sull'utilizzo di materie prime locali e su metodi artigianali, garantendo distillati che riflettono l'autenticità e la ricchezza del territorio normanno.

La regione della Normandia

La Normandia, situata nel nord-ovest della Francia, è una regione rinomata per la produzione di mele e sidro. Il clima temperato e il terreno fertile creano le condizioni ideali per la coltivazione di diverse varietà di mele, fondamentali per la produzione del Calvados. La tradizione distillatoria della regione risale a secoli fa, e il Calvados è diventato uno dei simboli enogastronomici della Normandia, apprezzato in tutto il mondo per la sua qualità e autenticità.