Casamatta Rosso 2021 - Bibi Graetz

Il Casamatta Rosso 2021 si distingue per il suo colore rubino tipico, arricchito da riflessi violacei. Il profumo è ricco di note fruttate e floreali, con sottili accenti erbacei nell'aroma finale. In bocca è leggero e piacevole, una bella acidità con un sorso morbido e soddisfacente, grazie alla presenza delicata dei tannini che si manifestano con eleganza, senza essere troppo marcati.
Le uve del Casamatta rosso arrivano dai vigneti più giovani compresi tra il Nord di Firenze e il Sud di Siena.

Vitigno
Sangiovese 100%
Vinificazione e Affinamento
Le uve vendemmiate subiscono una fermentazione che dura circa 7 giorni, avvenendo in tini di acciaio per preservare intatti tutti gli aromi del Sangiovese. Al termine della fermentazione, avviene l'assemblaggio del blend proveniente dalle diverse vigne, seguito da un affinamento di 6 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento.
Longevità
3 - 5 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Salumi