Castello Del Terriccio 2016 - Castello del Terriccio

Il Castello Del Terriccio 2016 si presenta con un intenso colore rosso rubino, impreziosito da riflessi granato, che anticipano un'esperienza sensoriale avvincente. Il bouquet elegante e complesso esprime note di violetta, piccola frutta rossa, accenti speziati e balsamici, promettendo un viaggio olfattivo avvolgente e intrigante. Al palato, si rivela potente e strutturato, con aromi ricchi che si fondono armoniosamente con una trama tannica di notevole spessore. La freschezza equilibrata conferisce al vino una vivacità che si prolunga fino al finale, lungo e persistente, arricchito da delicati aromi di spezie orientali.

Il 2016 è stato un'annata eccezionale, caratterizzata da un clima regolare e ottimale che ha favorito una crescita uniforme e una perfetta maturazione delle uve. Le precipitazioni abbondanti e ben distribuite durante il ciclo vegetativo, unite a temperature ottimali e escursioni termiche significative, hanno contribuito a conferire al vino un carattere unico e inconfondibile.

Vitigno
Syrah, Petit Verdot
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una delicata diraspatura e pressatura per preservare intatte le caratteristiche qualitative. La fermentazione alcolica avviene in vinificatori in acciaio inox a cappello aperto, con una macerazione delle uve che si protrae per circa 20 giorni, permettendo l'estrazione ottimale del bouquet aromatico e il raggiungimento di un giusto equilibrio tannico. L'affinamento in Tonneaux di rovere francese di primo e secondo passaggio, della durata di circa 22 mesi, conferisce al vino complessità, struttura e armonia.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati