Castello Del Terriccio 2017 - Castello del Terriccio

Il Castello del Terriccio 2017 si presenta con un intenso colore rosso rubino, arricchito da riflessi granato che ne sottolineano la maturità. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di violetta, piccola frutta rossa e note speziate e balsamiche. Al palato, il vino si rivela potente e strutturato, con aromi ricchi e una trama tannica di notevole spessore. L'equilibrata freschezza conferisce al vino una piacevole bevibilità, mentre il finale lungo e persistente lascia una traccia indelebile di spezie orientali.

L'annata 2017 è stata caratterizzata da condizioni climatiche eccezionali, con un inverno mite seguito da una primavera anticipata. Le temperature calde e la scarsa pioggia hanno influenzato il ciclo vegetativo delle viti, producendo grappoli di dimensioni più contenute ma di straordinaria concentrazione aromatica. La vendemmia, iniziata in anticipo a fine agosto e protrattasi fino alla fine di settembre, ha beneficiato di giornate soleggiate e calde, seguite da piogge benefiche verso la metà di settembre, che hanno favorito la piena maturazione delle uve tardive.

Le uve, coltivate sui terreni ricchi di minerali ferrosi e arricchiti da pietre e fossili, traggono nutrimento dall'ambiente in cui crescono. L'inclinazione verso il mare mediterraneo, il calore del sole toscano e la brezza costiera contribuiscono alla maturazione di una qualità straordinaria, conferendo al vino una personalità distintiva e inconfondibile.

Vitigno
Syrah, Petit Verdot
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una delicata diraspatura e pressatura per preservare intatte le caratteristiche qualitative. La fermentazione alcolica avviene in vinificatori in acciaio inox a cappello aperto, con una macerazione delle uve che si protrae per circa 20 giorni, permettendo l'estrazione ottimale del bouquet aromatico e il raggiungimento di un giusto equilibrio tannico. L'affinamento in Tonneaux di rovere francese di primo e secondo passaggio, della durata di circa 22 mesi, conferisce al vino complessità, struttura e armonia.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati