Chambave Rouge 2023 - La Crotta Di Vegneron

Il Chambave Rouge 2023 rappresenta un’autentica espressione del territorio valdostano, racchiudendo in sé tutta la forza e l’eleganza delle montagne della Valle d’Aosta. Prodotto dalla rinomata cantina La Crotta di Vegneron, questo vino è un viaggio sensoriale che racconta la tradizione e la passione di un territorio unico, perfetto per gli amanti dei vini rossi freschi e strutturati.

Esame organolettico

Nel calice, il Chambave Rouge 2023 si presenta con un intenso colore rosso rubino, che anticipa già alla vista la freschezza e la vivacità di questo vino giovane. Al naso, il bouquet regala una complessità intrigante, con note di frutti di bosco, come lampone e ribes, accompagnate da sentori speziati e delicati accenni di erbe alpine. L’intensità aromatica è arricchita da sfumature floreali e una leggera speziatura che ne esalta la struttura complessa. Al palato, si distingue per la sua freschezza e per una trama tannica setosa e ben integrata. La buona acidità dona slancio e persistenza, rendendo il finale lungo e sapido, con un carattere vivace e deciso che riflette la maestria della cantina La Crotta di Vegneron.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione del Chambave Rouge 2023 segue metodi tradizionali, rispettosi delle peculiarità territoriali della Valle d’Aosta. Le uve vengono raccolte a mano da vigneti situati ad altitudini ideali per una maturazione ottimale, conferendo al vino una freschezza naturale e una struttura ben definita. Dopo una pigiatura soffice, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per mantenere intatti i profumi e i sapori primari delle uve. L’affinamento prosegue in vasche d’acciaio, per un periodo di 6 mesi, durante i quali il vino si arricchisce di note complesse e i tannini si arrotondano, senza mai sovrastare la sua freschezza e il carattere fruttato, tipici del terroir valdostano.

Storia della Cantina e Terroir

La cantina La Crotta di Vegneron è un vero e proprio pilastro della produzione vinicola della Valle d'Aosta, un'azienda che ha saputo valorizzare il patrimonio vitivinicolo locale, mantenendo sempre viva la tradizione. Fondata per preservare e promuovere le peculiarità dei vini valdostani, La Crotta di Vegneron ha costruito la sua reputazione puntando sulla qualità e sull’attenzione al territorio. Situata nella zona di Chambave, questa cantina adotta un approccio sostenibile e rispettoso della biodiversità locale, coltivando le sue vigne su terreni ricchi di minerali che conferiscono ai vini un’impronta inconfondibile. Grazie alle particolari condizioni climatiche e al terroir unico della Valle d’Aosta, i vini di questa cantina si distinguono per il loro carattere deciso e raffinato, capace di evocare l’essenza delle montagne circostanti.

Abbinamenti gastronomici

Il Chambave Rouge 2023 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare piatti robusti della cucina valdostana e non solo. Si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina, ma risulta anche eccellente con formaggi stagionati e salumi tipici del territorio. Grazie alla sua freschezza e alla sua vivacità, è un ottimo compagno anche per primi piatti saporiti, come polenta concia o lasagne al ragù. Il Chambave Rouge è la scelta ideale per accompagnare momenti di convivialità, rendendosi perfetto sia per cene in famiglia che per occasioni speciali.

VITIGNO
Sangiovese 100%

Longevità
4 - 5 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Formaggi stagionati
Salumi