Champagne Bouzy MV Grand Cru Blanc De Noirs Brut - Paul Clouet

Lo Champagne Bouzy MV Grand Cru Blanc de Noirs della Maison Paul Clouet, orgoglio di Bouzy, Francia, è un'esaltazione della potenza e della raffinatezza del Pinot Noir, vitigno re della regione. Questo Champagne, che nasce nei prestigiosi vigneti classificati Grand Cru, è frutto di una selezione meticolosa delle migliori uve di Pinot Noir, interpretate con maestria dalla Maison Paul Clouet, che da generazioni custodisce e tramanda l'arte della vinificazione champenoise.

 Il Bouzy MV Grand Cru Blanc de Noirs si presenta con un elegante colore giallo paglierino, brillante e accattivante, espressione visiva della sua eleganza e complessità. Il perlage fine e persistente invita a un primo approccio olfattivo, dove si aprono profumi agrumati e fruttati, arricchiti da sfumature di miele e crosta di pane, testimonianza di un affinamento attento e meticoloso. All'assaggio, rivela una struttura rotonda, sostenuta da un'acidità succosa che regala al palato un gusto sapido estremamente gradevole, per chiudere con un finale mediamente persistente che lascia una piacevole sensazione di freschezza e pulizia.

La Maison Paul Clouet, situata nel cuore di Bouzy, un villaggio noto per i suoi vigneti Grand Cru, è una cantina che rappresenta l'eccellenza nella produzione di Champagne. Questa area, particolarmente vocata alla coltivazione del Pinot Noir, permette alla Maison di sfruttare al meglio le potenzialità di questo vitigno, creando Champagne che sono veri e propri capolavori di gusto e raffinatezza.

Il Champagne Bouzy MV Grand Cru Blanc de Noirs è perfetto come protagonista di una cena speciale, in grado di accompagnare con maestria piatti raffinati come pesci al forno e carni bianche in ricette elaborate ma leggere. Trova una sua eccellenza in abbinamento con tagliatelle alla polpa di granchio, dove la sua struttura e sapidità si fondono con la dolcezza e la ricchezza del mare, creando un matrimonio gastronomico di rara felicità.

VITIGNO
Pinot Noir 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione, condotta in acciaio per preservare la freschezza e l'integrità del frutto, è solo il primo passo nel lungo cammino che porta alla creazione di questo Champagne eccezionale. L'affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi contribuisce a sviluppare quelle note complesse di crosta di pane e miele che lo caratterizzano, mentre il dosaggio di 6g/l conferisce equilibrio, mantenendo un profilo gustativo coerente e armonioso.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate