Champagne Brut Cuis 1er Cru Astucciato - Gimonnet

Lo Champagne Cuis 1er Cru Blanc de Blancs della Maison Gimonnet rappresenta un esemplare distinto e pregiato della regione Champagne, esattamente dalla rinomata Côte des Blancs. Questo champagne è un tributo all'eleganza e alla purezza dello Chardonnay, un vitigno che trova in questa zona un terroir ideale per esprimersi con grazia e complessità.

Al primo impatto, il Cuis 1er Cru Blanc de Blancs si presenta con una veste luminosa e cristallina, animata da un perlage fine e persistente. Al naso, evoca un bouquet di freschezza dove dominano le note di agrumi maturi, fiori bianchi e lievi accenti minerali, tipici dei terreni calcarei di Cuis. In bocca, la vivacità è bilanciata da una texture cremosa che sfuma in un finale lungo e sapidamente pulito, caratterizzato da una deliziosa freschezza.

Pierre Gimonnet et Fils è un'istituzione nella produzione di Champagne, con una storia che testimonia un impegno senza compromessi per la qualità e l'innovazione. Da quando, nel 1982, ha iniziato a conservare tutti i suoi vini di riserva esclusivamente in bottiglia, la cantina ha mantenuto un profilo di freschezza e purezza che è diventato il segno distintivo dei suoi champagne. La maison utilizza una combinazione di uve provenienti da cru di grande prestigio, come Cramant e Chouilly, assicurando che ogni bottiglia rifletta l'eccellenza del terroir di Côte des Blancs.

Questo Champagne è ideale per accompagnare piatti di alta cucina, come ostriche fresche, carpaccio di pesce bianco o persino un risotto al tartufo bianco. La sua eleganza lo rende perfetto anche come aperitivo, dove la sua freschezza può essere apprezzata in tutta la sua brillantezza.

Situata nel cuore della Champagne, la Côte des Blancs è rinomata per il suo terroir calcareo che conferisce agli Chardonnay locali una mineralità distintiva. La zona è celebre per la produzione di Champagne Blanc de Blancs, dove il carattere unico di questo vitigno può esprimersi pienamente, grazie anche al clima fresco che preserva l'acidità e le sfumature aromatiche delle uve.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L'attenzione scrupolosa della Maison Gimonnet inizia dalle vendemmie manuali e un pressuraggio frazionato, seguito da un débourbage a freddo. La fermentazione alcolica è gestita con controllo termico, seguita da una fermentazione malolattica per addolcire l'acidità naturale. Il vino matura in cuve per 6-8 mesi, con una particolare conservazione dei vini di riserva in bottiglia, una pratica rara che mantiene l'integrità e la freschezza dei vini per oltre due anni. Il dosaggio si attesta tra 5.5 e 6 grammi per litro, contribuendo a un perfetto equilibrio gustativo.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate