Champagne Brut Cuis 1er Cru - Gimonnet

Lo Champagne Cuis 1er Cru Blanc de Blancs di Maison Gimonnet è un'etichetta distintiva e raffinata proveniente dalla famosa Côte des Blancs nella regione Champagne. Questo champagne celebra l'eleganza e la purezza del Chardonnay, un vitigno che trova nel terroir di questa zona le condizioni ideali per manifestarsi con eleganza e ricchezza di sfumature.

Visivamente, il Cuis 1er Cru Blanc de Blancs si distingue per la sua chiarezza e brillantezza, con bollicine fini e durature. Olfattivamente, si percepiscono intensi aromi di agrumi maturi, fiori bianchi e un leggero tocco minerale, caratteristici dei suoli calcarei di Cuis. Al palato, la vivacità dell'acidità è equilibrata da una consistenza cremosa, che si estende verso un finale prolungato e piacevolmente fresco.

Pierre Gimonnet et Fils è riconosciuta come un pilastro nella produzione di Champagne, dimostrando un costante impegno per l'eccellenza e l'innovazione fin dal 1982, anno in cui iniziò a conservare tutti i suoi vini di riserva in bottiglia. Questa pratica ha permesso alla cantina di preservare un profilo di freschezza e purezza, diventando una caratteristica distintiva dei suoi Champagne. La maison utilizza uve selezionate dai più prestigiosi cru della regione, come Cramant e Chouilly, garantendo che ogni bottiglia esprima al meglio le qualità del terroir della Côte des Blancs.

Questo Champagne è l'ideale per accompagnare piatti raffinati come ostriche, carpaccio di pesce bianco o risotto al tartufo bianco. La sua finezza lo rende perfetto anche come aperitivo, permettendo di gustarne appieno la freschezza.

La Côte des Blancs, situata al centro della regione Champagne, è famosa per il suo terroir ricco di calcare, che dota i Chardonnay locali di una marcata mineralità. Questa area è notoriamente dedicata alla produzione di Champagne Blanc de Blancs, dove le caratteristiche uniche di questo vitigno si esprimono appieno, anche grazie al clima fresco che mantiene l'acidità e la complessità aromatica delle uve.

VITIGNO
Chardonnay 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

L'attenzione scrupolosa della Maison Gimonnet inizia dalle vendemmie manuali e un pressuraggio frazionato, seguito da un débourbage a freddo. La fermentazione alcolica è gestita con controllo termico, seguita da una fermentazione malolattica per addolcire l'acidità naturale. Il vino matura in cuve per 6-8 mesi, con una particolare conservazione dei vini di riserva in bottiglia, una pratica rara che mantiene l'integrità e la freschezza dei vini per oltre due anni. Il dosaggio si attesta tra 5.5 e 6 grammi per litro, contribuendo a un perfetto equilibrio gustativo.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate