Chardonnay 'Koonunga Hill' 2023 - Penfolds

Lo Chardonnay Koonunga Hill 2023 della rinomata cantina australiana Penfolds è un vino bianco di grande eleganza e versatilità, appartenente a una linea storica che riflette appieno la filosofia e la maestria enologica della cantina. Con il suo stile distintivo, il Koonunga Hill rappresenta un punto di riferimento per gli appassionati di Chardonnay, offrendo un equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e complessità aromatica. Questo vino, prodotto con uve selezionate dalle migliori parcelle delle Barossa ed Eden Valleys nel South Australia, si presenta con un profilo organolettico seducente e un carattere versatile, ideale per accompagnare diverse occasioni gastronomiche.

Denominazione e Zona di Produzione

Lo Chardonnay Koonunga Hill 2023 rientra nella tipologia dei vini bianchi australiani senza denominazione specifica, ma si distingue per la sua provenienza da due delle regioni vitivinicole più celebri del South Australia: Barossa Valley ed Eden Valley. Queste aree sono rinomate per il loro clima temperato e la diversità di suoli che permettono una maturazione lenta e uniforme delle uve, conferendo a ogni vino caratteristiche aromatiche intense e un’acidità bilanciata.

Profilo Organolettico

• Colore: Lo Chardonnay Koonunga Hill si presenta con un colore giallo paglierino brillante, caratterizzato da affascinanti riflessi verdolini che testimoniano la sua freschezza e giovinezza.
• Profumo: Al naso, il vino si esprime con grande complessità e finezza. Le note di pesca bianca e nettarine si mescolano armoniosamente con accenti di nocciola tostata, mandorla e un leggero sentore di burro. Un delicato fondo floreale, arricchito da accenni di lime e scorza di limone, conferisce al bouquet una freschezza unica, mentre sottili nuances di biscotto e crema pasticcera testimoniano l’affinamento in legno.
• Sapore: Al palato, questo Chardonnay rivela una consistenza vellutata e una trama avvolgente, ben bilanciata da un’acidità vivace che dona freschezza e slancio al sorso. Le note di frutta a nocciolo, come la pesca gialla e la prugna, si uniscono a sfumature di mela verde e ananas, mentre una leggera sensazione di mineralità salina emerge sul finale, lasciando una piacevole persistenza. La struttura è snella e lineare, con un equilibrio perfetto tra la dolcezza fruttata e la freschezza tipica di un grande Chardonnay.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Il Koonunga Hill 2023 è prodotto esclusivamente con Chardonnay al 100% proveniente da vigneti accuratamente selezionati nelle Barossa ed Eden Valleys. La vendemmia è eseguita a mano durante le ore più fresche del giorno per preservare la qualità aromatica dell’uva. Il processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice per ottenere un mosto puro e ricco di aromi primari.

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, a temperatura controllata, per esaltare le caratteristiche varietali e preservare l’integrità del frutto. Successivamente, una parte del vino viene trasferita in barrique di rovere francese, dove riposa per alcuni mesi a contatto con le fecce fini (sur lie). Questo metodo conferisce maggiore struttura e complessità al vino, arricchendo il bouquet di note burrose e tostate senza però sovrastare la freschezza del frutto. L’affinamento in legno è limitato, con l’utilizzo di botti non nuove, per garantire una perfetta integrazione degli aromi di quercia e una maggiore eleganza complessiva.

Condizioni Climatiche dell’Annata 2023

L’annata 2023 è stata caratterizzata da condizioni climatiche ottimali nelle Barossa ed Eden Valleys. La primavera è stata asciutta e temperata, favorendo uno sviluppo regolare della vite e una buona allegagione. L’estate ha visto giornate calde e secche, intervallate da notti fresche, che hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando un profilo aromatico intenso e un’acidità ben integrata. Le piogge limitate hanno inoltre garantito una buona sanità delle uve, riducendo il rischio di malattie e consentendo una vendemmia perfetta.

La Cantina Penfolds e la Linea Koonunga Hill

Fondata nel 1844, Penfolds è una delle cantine più prestigiose e antiche dell’Australia, con una reputazione costruita su oltre 170 anni di esperienza nella produzione di vini di altissima qualità. La linea Koonunga Hill prende il nome dall’omonimo vigneto situato nella Barossa Valley, ed è stata introdotta per la prima volta nel 1976. Questa gamma è stata concepita per offrire vini dal carattere fruttato e immediato, ma con una struttura che permette anche un discreto invecchiamento. Il Koonunga Hill rappresenta perfettamente lo stile Penfolds, unendo freschezza e finezza a una straordinaria bevibilità.

Abbinamenti Gastronomici

Lo Chardonnay Koonunga Hill 2023 si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie al suo equilibrio tra acidità e morbidezza. È ideale per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, come capesante scottate, tartare di tonno o un filetto di branzino con salsa al limone. Perfetto anche con carni bianche delicate come il pollo arrosto con erbe aromatiche o il tacchino alla griglia, si abbina splendidamente anche a formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert. Le note burrose e tostate del vino lo rendono particolarmente piacevole anche con primi piatti a base di funghi, come un risotto ai porcini, o con pietanze vegetariane a base di verdure grigliate.

VITIGNO
Chardonnay 100%
Longevità
2 - 4  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Carni bianche
Formaggi a pasta molle
Primi piatti a base di verdure