Chardonnay 'Schwarzhaus' 2022 - Stroblhof

Lo Chardonnay 'Schwarzhaus' 2022 della Cantina Stroblhof è una perfetta espressione dell’eleganza e della complessità che questa varietà borgognona può raggiungere nel terroir unico dell’Alto Adige. Questo vino bianco DOC è il risultato di una meticolosa vinificazione e di una cura straordinaria per i dettagli, che si riflettono nella qualità del prodotto finale.

Esame organolettico

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, simbolo della maturità e della raffinatezza di questo Chardonnay.

• Bouquet: Al naso si presenta complesso e avvolgente, con note di frutta a polpa gialla come pesca e melone, accompagnate da sentori di agrumi e sfumature floreali. Una leggera tostatura, dovuta all’affinamento in rovere, aggiunge profondità e accenti di vaniglia e nocciola.

• Sapore: Al palato è morbido e strutturato, con una texture cremosa bilanciata da un’acidità vivace che dona freschezza. Il finale è lungo e minerale, con una persistenza che lascia un ricordo di frutta matura e spezie dolci.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Chardonnay, coltivate nella zona Schwarzhaus nel comune di Appiano, a un’altitudine di 430 metri sul livello del mare, beneficiano di condizioni ottimali per la produzione di vini di qualità. Il suolo ghiaioso e calcareo contribuisce a conferire al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

La vendemmia, rigorosamente manuale, si è svolta il 20 settembre. Prima della macerazione e della pressatura, le uve sono state raffreddate nella "cantina del ghiaccio" naturale, per preservarne la freschezza e gli aromi. La fermentazione si è svolta in grandi botti di rovere a temperatura controllata, seguita da un affinamento di sei mesi sulle fecce fini. Questo processo ha permesso al vino di sviluppare complessità aromatica e una struttura vellutata. L’imbottigliamento è avvenuto durante il mese di aprile.

La Cantina Stroblhof

La Cantina Stroblhof, situata nel cuore dell’Alto Adige, è una realtà storica che unisce tradizione e innovazione nella produzione di vini di altissima qualità. Stroblhof è particolarmente rinomata per i suoi vini bianchi, che riflettono il carattere unico del territorio altoatesino. La filosofia produttiva della cantina si basa su un profondo rispetto per l’ambiente e sull’uso di tecniche che valorizzano al massimo le peculiarità di ogni vitigno.

Abbinamenti gastronomici

Lo Chardonnay 'Schwarzhaus' 2022 è un vino versatile, perfetto per accompagnare piatti raffinati. Si abbina splendidamente a crostacei, pesci alla griglia, risotti mantecati e carni bianche in salse cremose. Ottimo anche con formaggi stagionati e pietanze a base di funghi o tartufo, grazie alla sua struttura e alla complessità aromatica.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
3 - 4 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti a base di pesce
Risotti

Carni bianche

Formaggi stagionati
Piatti a base di funghi o tartufo